איך להכין טופו מוקפץ עם פטריות כמו מקצוענים
מתכון טופו מוקפץ עם פטריות: מנה שתרגש את כל החושים
מתי בפעם האחרונה ניסיתם להכין מנה שהכינו לכם בבית של סבתא? טופו מוקפץ עם פטריות הוא בדיוק המתכון שיעשה לכם את זה. מדובר במנה מופלאה, משגעת ומעלפת, שתפיל אתכם מהרגליים ותחזיר אתכם לילדות. המנה הזאת היא לא רק טעימה אלא גם בריאה, מאוד צבעונית ומשביעה, כך שכל ביס יהפוך לחוויה מדהימה שאתם לא תשכחו כל כך מהר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הטופו המוקפץ המושלם הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם טופו קשה (ואם אתם אוהבים טופו רך, אל תהססו לנסות)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש (או סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 חתיכת ג'ינג'ר בגובה 2 ס"מ, מגורר
- 1 פלפל אדום, פרוס (כדי להוסיף צבע ופריכות)
- בצל ירוק קצוץ ל decorating
- שומשום קלוי לפזר מעל
- מלח ופלפל לפי הטעם
שדרוגים ותוספות
אין גבול לדמיון בכל הנוגע לשדרוגים אפשריים. אפשר להוסיף ברוקולי, קישוא או גזר במקומם של הירקות, ואפילו לשלב שקדים קלויים או קשיו קצוצים. שדרוג נוסף יכול להיות לנסות עם רוטב צ'ילי מתוק שמוסיף מורכבות וטעמים כהים יותר. את הטופו אפשר להחליף בטופו טופו ברוטב צ'ילי מתוק אם תרצו לרגש עוד יותר!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל הרכיבים, זה הזמן להתחיל להכין את המנה המדהימה הזאת!
- חתכו את הטופו לקוביות בגובה 2 ס"מ.
- מחממים את שמן השומשום במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, כ-5 דקות.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים במשך עוד 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפלפל האדום ומערבבים עד שהירקות מתרככים.
- טפטפו מעל את רוטב הסויה ודבש (או סירופ מייפל) ותנו למנה להתבשל עוד 2 דקות.
- ממתינים עד שהכל מתאחד יחד, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוציאים מהכיריים ומפזרים בצל ירוק ושומשום קלוי מעל.
שלבי ההכנה
השלב הבא הוא האכילה! חשוב להגיש את המנה חמה וטרייה עם אורז שלם או נודלס.
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
הזמן הכנה הכולל הוא כ-30 דקות. שימו לב שהאפשרויות לשדרוגים עלולות לקחת עוד כמה דקות!
האם אפשר להכין את זה בלי טופו?
בהחלט! אפשר להמיר את הטופו בפריט אחר כמו נתחי עוף או תרנגולת צלויה, או אפילו לשדרג עם פטריות נוספות.
האם המנה מתאימה לטבעוניים?
בוודאי! פשוט השתמשו בסירופ מייפל במקום דבש והשאירו את הכל טבעי ובריא.
למה משתמשים בטופו קשה ולא רך?
טופו קשה שומר על צורתו במהלך ההקפצה, בעוד שטופו רך נוטה להתפרק. אבל אם אתם אוהבים את הטעם של טופו רך, זה בהחלט אפשרי!
כיצד ניתן לאחסן שאריות?
יכול לשמור את השאריות במיכל סגור במקרר למשך 2-3 ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
המלצה שלי היא לא להקפיא את המנה המוקפצת, כפי שהמרקם לא יהיה אותו דבר לאחר ההקפאה.
מה אפשר להוסיף למנה?
אפשר להוסיף חומץ אורז למעט חמיצות, או אגוזים קלויים לתוספת קרניש.
האם המנה תומכת בדיאטה בריאותית?
כן, זהו מתכון בריא, דל פחמימות ועשיר בסיבים תזונתיים בזכות הפטריות והירקות.
מהם הרטבים האחרים המתאימים?
רטבים כמו רוטב עגבניות חריף או רוטב חמוץ מתוק בהחלט יכולים להחיות את המנה.
באיזה סוג אורז להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם אורז בסמטי או אורז מלא, שיהיה גם טעים וגם בריא.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולנסות להכין את זה יחד! זה המקום לבשורת אוכל מצוינת!