איך להכין חריימה טונה שיהפוך את הארוחה למושלמת
חריימה טונה – מתכון מדהים וממכר
יש משהו מיוחד ברגעים בהם אנו טועמים מנה חמה, שמלאה בטעמים ובניחוחות שמשתלבים באופן מושלם. החריימה טונה, למשל, היא לא סתם מילה – היא חוויה של ממש. זהו מתכון שגורם לנו להרגיש בבית, לאורך כל השנה, ובמיוחד בימות החורף הקרים. השילוב המיוחד של טונה ורוטב חריף ועסיסי, החם והסמיך, יוצר חיבור בלב ובנשמה, ובדיוק כאן טמונה הקסם.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את החריימה טונה המושלמת, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים, אך עוצמתיים. השילוב ביניהם יוצר את הטעם שמעלה חיוך על הפנים.
- 4 פילה טונה טריים (או קפואים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שמן זית
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל טחון
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס חלב לשדרוג טעמים (אופציונלי)
- רבע כוס כוסברה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את כל המידע הנדרש, ניגש להכנה. הדרך להכנת החריימה טונה היא פשוטה ולא דורשת יותר מדי זמן או מאמץ.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב עד שהשום מתחיל לשחרר את ניחוחו.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים במשך כ-2 דקות נוספות.
- מתבלים בפפריקה, כמון וקימל, ומערבבים שוב עד שהטעמים מתאחדים.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את פילה הטונה לסיר, מבשלים כ-10 דקות על חום נמוך עד שהטונה מבושלת.
- אם רוצים לשדרג את הטעם, אפשר להוסיף גם חלב בשלב זה ולבשל למשך 5 דקות נוספות.
- מניחים לסיר להתקרר קצת ואז מפזרים כוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה.
ועכשיו, לאחר שהמנה מוכנה, אפשר להרגיש את התשוקות יוצאות באוויר. החריימה טונה משגעת, הכנה לצד אורח חיים בריא וטעים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לשדרג את החריימה, אנו יכולים להוסיף לה רטבים וירקות שונים. למשל, גזר קטן או פלפל חריף יכולים להוסיף טעמים חדשים. סחוג חריף בצד יבליט את החריף שבמנה. ואם בא לכם לנקוט בדרך קלה ובריאה, אפשר להשתמש בטונה משומרה במקום טרייה – פשוט תדאגו להוסיף את המים עם תקן נמוך. בנוסף, אפשר לשדרג במיני תוספות כמו קוסקוס או אורז, או להוסיף כוסמת למנה עצמה.
שאלות ותשובות
איך שומרים על המנה לאחר ההכנה?
שומרים את החריימה בקופסה סגורה במקרר, ניתן לשמור כ-2-3 ימים.
האם אפשר להשתמש בטונה משומרת?
כן, בטח! זו אופציה נהדרת למי שרוצה לחסוך זמן. יש לוודא שטונה משומרת היא בכמות מתאימה.
האם החריימה מתאימה לסובלים מגלוטן?
עקרונית, המתכון הזה אינו מכיל קמח או דגנים ולכן מתאימה למי שסובל מגלוטן.
מה ניתן להגיש לצד החריימה?
מומלץ להגיש עם אורז לבן, קוסקוס או לחם טרי. זה מושלם לספוג את הרוטב המעורר תיאבון.
האם אפשר להכין חריימה ללא חריף?
בוודאי! אפשר להפחית את כמות הפפריקה החריפה ולהשאיר פפריקה מתוקה.
מה אפשר להוסיף כדי לשדרג את הטעמים?
אפשר להוסיף סחוג, חלב קוקוס או אפילו עשבי תיבול נוספים כמו פטרוזיליה או דיל.
האם המתכון הזה אפשרי בגרסה טבעונית?
כמובן! ניתן להמיר את הטונה בירקות כמו קישוא או חציל בגרסה צמחונית.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה ממוצעת מכילה כ-300 קלוריות, תלוי בכמות השמן והמוספים.
מה הסיפור שמאחורי החריימה?
חריימהoriginates מהמטבח המזרחי – נחשב למנה אהובה במיוחד בחגים, וזו עשויה להיות זיכרון ילדות של רבים.
איך תדע שהטונה מוכנה?
כאשר היא מתפוררת בקלות, כלומר מבשלים אותה עד שהמרקם רך ונעים ללעיסה.
אהוביי, עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לחריימה טונה, אתם מוזמנים לנסות אותו ולהגיד לכולם על כך! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות שלכם והפיצו את האהבה למטבח ולמאכלים שהלביים נותנים.