איך להכין חומוס קפוא בקלות ובמהירות
מתכון מנצח לחומוס קפוא: הכי טעים שיש!
אם אתם חושבים מה לעשות עם כל החומוס שהכנתם ולא הצלחתם לאכול, אל דאגה! חומוס קפוא הוא הפתרון המושלם! הוא מדהים, משגע ומועיל, ואפשר להכין אותו באספרסו של רגע. דמיינו את זה: צלחת חומוס טרי, קליל ומנחם, כשברקע ריחות תבלינים ומרקים בשילוב פלפלים קלויים, והכל בהכנה קלה ואפילו מפתיעה. קפוא, אבל בטח לא קפוא בלב! חומוס שהוא אגדי, נמס בפה, שכיף ללקק את האצבעות אחריו. האם אפשר לבקש יותר מזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן קירור: 1-2 שעות
- רמת קושי: קלה
- כמות: מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם מגוון מרכיבים שמהם ניצור את החומוס שלנו. חשוב לציין שכל אחד מהם תורם ליכולת המדהימה של החומוס להסביר כמה הוא כוכב השנה!
- 300 גרם חומוס יבש או 2 קופסאות חומוס מוגמר (כ-400 גרם כל אחת)
- חצי כוס טחינה גולמית
- שן שום בינונית (או יותר, תבחרו!)
- מיץ מ-2 לימונים סחוטים
- מלח לפי הטעם
- מים, עד לקבלת המרקם הרצוי
- שמן זית איכותי, להגשה
- פפריקה/ כמון, לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, אפשר להתחיל בתהליך הכנת החומוס המושלם שלנו!
- אם בחרנו להשתמש בחומוס יבש, נתחיל בהשרייתו במים למשך לילה שלם. תהליך זה חשוב על מנת שלנו יהיה חומוס רך ונימוח.
- בוקר יום המחרת? כדאי לבשל את החומוס עד שהוא רך מאוד – זה ייקח בערך שעה וחצי במים רותחים.
- לאחר שהחומוס מתבשל, מסננים אותו ושמים בקערת מעבד מזון.
- נוסיף את הטחינה, השום, מיץ הלימון והמלח. נתחיל לערבב, ואם צריך, נוסיף מעט מים עד שהחומוס מגיע למרקם חלק ואוורירי.
- נדליק את המעבד עד שהחומוס מתערבב היטב. זהו הזמן לעצב את החומוס לפי טעמכם: אם אתם אוהבים אותו חלק – תערבבו עד שהתצורה כמעט נוזלית, ואם אתם אוהבים את המעט גרגרים – תעצור לפני כן.
- נעביר לקופסה אטומה ואנחנו מוכנים להקפאה!
- לפני ההגשה, נמסה את החומוס במיקרוגל במספר שניות, אם הוא קפוא. ואם הוא לא קפוא, פשוט נניח במרכז צלחת שטוחה ונזליף מעט שמן זית מעל.
- נפזר מעט פפריקה או כמון כדי לקשט, ואפשר ללקק את האצבעות!
עכשיו שאתם יודעים את כל השלבים להכנת חומוס קפוא, אפשר להרגיש חופשי לשדרגו! יש המון תוספות או שדרוגים מגניבים שיכולים להביא את החומוס שלכם למקום חדש ומיוחד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את החומוס שלכם ולהציג אותו באור חדש? הנה כמה רעיונות:
- שום קלוי – שימו שיניים של שום בתנור על תבנית עם שמן זית, עד שהן מתרככות, ואז קררו והוסיפו לחומוס.
- גזר או סלרי קצוץ דק – התוספות לא נעצרות כאן, השתמשו בירקות טריים בצד.
- תחליפי טחינה – חפשו טחינות מיוחדות כמו טחינה עם חרדל או תיבול.
- זרחו ושימורי קטניות שנותרו במזווה – תוספות נוספות של קטניות או גרגרי חומוס נוספים יכולות להביא טעמים חדשים!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המתכון עם טחינה אחרת?
כן, תוכלו להשתמש בטחינה עם תוספות שונות כמו פפריקה או תבלינים נוספים על מנת ליצור טעמים שונים.
האם אפשר להכין חומוס טבעוני?
בהחלט. המתכון עצמו כבר טבעוני, אז כל תוספת שתבחרו תהיה במילא טבעונית!
כמה זמן אפשר לשמור את החומוס הקפוא במקפיא?
החומוס הקפוא נשאר טרי במקפיא בערך 3-4 חודשים. הוא מצוין גם לאחר זמן זה, אבל כדי להבטיח איכות, עדיף לא לדחות יותר.
מה אסור לשכוח לפני ההגשה?
אל תפספסו את השפריץ של שמן הזית והקישוטים! זה עושה כל ההבדל.
איך אפשר לדעת כשזה מוכן?
זה מוכן כשיש לכם את המרקם הרצוי – חלק, אבל עם קרמיות!
מה השימושים הנוספים לחומוס הקפוא?
חומוס קפוא יכול לשמש כרוטב לירקות, כממרח על לחם או פיתות, ואפילו כתוספת למאכלים שונים.
מה הכי חשוב בזמן הבישול?
לשים לב שהחומוס רך, שבסופו של דבר זה מה שיביא לתוצאה הכי טעים!
האם ניתן להחליף את השום בצ'ילי?
כן, באפשרותכם לשים צ'ילי או פפריקה חריפה, אם אתם אוהבים את הטעמים החזקים!
איך אפשר לדעת אם הטחינה טובה?
טחינה טובה צריכה להיות סמיכה אבל לא מדי, עם טעם קרמי ורך.
זה בסדר להשתמש בחומוס מקופסה?
בהחלט, חומוס מקופסה מצוין לחומוס קפוא, ובטח יחסוך לכם זמן הכנה!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה עם חברים! זה הזמן להפיץ את הבשורה על החומוס המושלם ברשתות חברתיות. כך תוכלו גם להדהים את האורחים שלכם וגם לחסוך זמן במטבח.