איך להכין דג סלמון בתנור עם חרדל בקלות
מתכון לדג סלמון בתנור עם חרדל
כשמדובר במנות שממלאות את הבית בניחוחות משגעים ומפנקות את החיך, אין ספק שהסלמון בתנור עם חרדל הוא אחד מהמתכונים האגדיים הללו. המנה הזו ממש מעלפת, פשטות ההכנה שלה לצד השילוב המדהים של הטעמים, פשוט משאיר את כל האורחים בהוקרה. החיבור של דג איכותי, חרדל ומעט דבש יוצר בצורה מושלמת טעמים שמתמזגים יחד ואי אפשר להפסיק לאכול. אז, האם אתם מוכנים לצלול לעולם הקולינרי של דג סלמון בתנור? זה הולך להיות טעים ברמות שאפילו אמא שלכם תתרגש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המהמם הזה, נדרשנו למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים:
- 4 filé סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כף דבש
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי רוזמרין לקישוט ולתיבול
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית של המנה, תוכלו להחליף את הסלמון בפילה טופו וקצת לשדר את הטעמים עם תיבול מתאים. לשדרוגים נוספים, אפשר להוסיף תפו״א קלויים על הצד של הדג או ירקות לקישוט כמו פטריות או קישואים שנכנסים לתבנית יחד עם הסלמון ויוצאים מהמם!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולהכין את הדג המושלם הזה. מדובר במנה קלה להכנה שלא תדרוש מכם הרבה זמן.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית באורך 30 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים עם מעט שמן זית.
- שמים את פילות הסלמון בתבנית, כשהצד של העור פונה למטה.
- בקערה קטנה, מערבבים את החרדל, דבש, שמן זית ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת אחידה.
- מתבלים במלח ופלפל על פי הטעם.
- שופכים את התערובת על הסלמון, משאירים כ-5 דקות כדי שהטעמים ייספגו.
- אם רוצים, אפשר לפזר עלי רוזמרין מעל.
- אופים בתנור במשך כ-20 דקות, עד שהדג יעטף בניחוח ואדיבותו.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר קלות לפני ההגשה.
וזהו! המנה מוכנה, ללקק את האצבעות, ואפשר להתחיל ליהנות מהטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הדג המדהים הזה צעד נוסף קדימה, יש כמה שדרוגים מגניבים שאני ממליץ לבדוק:
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים מעל הדג תוסיף פריכות מהנה.
- פרוסות של לימון על הסלמון יספקו טעם חמוץ-מתוק מעלף.
- אפשר להוסיף פטריות מוקפצות על השולחן שיהיו שטיפות ומפותות בטעמים.
- לסוחפים אחריי, תשקלו להוסיף לסלט ירוק בצד שיותאם לחרדל, זה ייתן למנה דיסוננס שמציג את המשחק בין הטעמים.
- והכי חשוב – אם אתן חובבות חרדל כמותי, גשו לסופר ותמצאו חרדל בעבודת יד, זה ישדרג את המתכון.
שאלות ותשובות
האם יש צורך לנקות את הסלמון לפני הבישול?
כמובן! תמיד כדאי לוודא שהסלמון נקי. אם אתם קונים דג טרי, בדקו שלא נשארו קונסטרוקציות (עצמות, קשקשים) שעלולות להפריע.
האם חתיכות חרדל יפגעו בטעם?
לא, החרדל יוסיף עוד טעם ומרקם נפלא לדג. למי שאוהב טעמים מעזים, אל פחד!
מה ההמלצה לשילוב עם הסלמון?
אפשר לשלב את הסלמון עם סלט ירוק, תפו״א אפויים, או אפילו אורז עם ירקות. כך תבנו מנה מלאה ומגוונת.
האם אפשר להקפיא את הסלמון המוכן?
לא מומלץ להקפיא דג סלמון בושל, כי זה משאיר אותו ללא מרקם עדין. עדיף להכין על המקום!
האם יש טעם להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! תבלינים כמו פפריקה מתוקה, כמון או תיבול עשבים יבשים יוסיפו עוד טעמים מעניינים.
אלו סוגי חרדל אני יכול להשתמש?
חרדל דיז'ון מפורסם, אך אם אתם רוצים לנסות משהו חדש, חרדל עם דבש או חרדל גרגרי ייתן זריקת טעמים מיוחדת!
מה הזמן האופטימלי לאפיית הסלמון?
בערך 20 דקות יהיה זמן מושלם עבור דג בעובי של 2.5 ס"מ!
האם תוספות כמו צ'ילי יוסיפו חריפות?
חד משמעית! אם אתם אוהבים חריף, תוספת של צ'ילי או אפילו רוטב סרירצ'ה תווסיפו טוויסט מענג.
באילו סלטים ניתן לשלב?
סלט קיסר, סלט ירקות במידה או סלט קינואה עשויים להתאים לקונספט של מנה קלה ובריאה.
האם ניתן לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! כל הרכיבים שלנו הם ללא גלוטן, אז אתם יכולים להרגיש חופשי לחלוטין להכין אותו.
ועכשיו, אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להפיץ את האהבה לדג המדהים הזה ולחכות לתגובות מלבבות מחבריכם! אל תשכחו לספר לנו איך יצא!