איך להכין דג טונה בתנור בקלות ובמהירות
דג טונה בתנור
כולנו זוכרים את הפעמים שבהן ישבנו במסעדה עם מגש דג טונה מבעבע וטעים, נכון? דג טונה בתנור הוא לא רק מנה מדהימה לאירוח, אלא גם אפשרות מהירה וטעימה להכין בבית. זהו מתכון שעלול להפוך אתכם לאמנים של חוויות קולינריות, אם תאפשרו לדמיון שלכם להוביל אתכם. והכי חשוב? זה כל כך פשוט, עד שתצאו הכי בטוחים שיש לשף במטבח!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מוגש ל: 4 מנות
דג טונה בתנור הוא כזה מתכון שמפגיש את כל הטעמים הכי טובים שיש, ויש בו ניחוחות שמתפשטים בכל הבית. כל ביס הוא חוויה מפנקת שמשכיחה כל דאגה, ומי שלא טעם את התורה של טונה טרייה בתנור – לא יודע מה הוא מפסיד! אז בואו נצלול לעולם המופלא הזה, ונתחיל בהכנות.
הרכיבים הדרושים
- 4 פילה דג טונה טרי (500 גרם כל פילה)
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיניים שום, כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה, בזיליקום או אורגנו) לקישוט
- פתיתי צ'ילי (אופציונלי, למי שאוהב חריף)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס. אם מתחשק לכם להוסיף טעמים נוספים, תוכלו לשלב רוטב סויה או סויה ללא גלוטן כדי לשדרג את המנה. אם אתם לא אוהבים דג טונה, ניתן להכין את המתכון עם דג סלמון או דג הליבוט, והתוצאה תהיה פשוט אגדה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהרכיבים על השולחן והטעמים כבר מתחילים לרוץ במחשבה, הגיע הזמן להיכנס לעבודה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את פילה הטונה בקערה ומוסיפים שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהפילה מצופה בתערובת.
- מניחים את פילה הטונה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את חרדל דיז'ון על הפילה, ושמים עוד קצת מלח ופלפל לפי הטעם.
- אם אתם אוהבים חריף, מפזרים את פתיתי הצ'ילי מעל.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, או עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.
- מגישים עם עשבי התיבול הטריים מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למתכון הזה יש אינספור אפשרויות שדרוג. אפשר להוסיף סלט רענן עם תחמיץ של לימון ושום כדי ללוות את הדג, או להכין רוטב טפנאד זיתים כדי להוסיף עוד טעם ועניין. אם אתם חפצים בגרסה פיקנטית, תשתדלו לשים פרוסות של זיתים ירוקים או צלויים מתחת לדג, או לקשט עם מלפפון חמוץ. חוויית טעם שתשאיר את כולם המומים!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם דג הטונה מוכן?
כל מה שתצטרכו זה לבדוק את צבע הבשר – הוא צריך להיות בצבע ורדרד ובמרכזו, גוון חיוור, אל תהיה מתורגש אם יש בו קצת דם – זה חלק מהאופי שלו.
אפשר לשלב ירקות עם הדג?
בהחלט! אני ממליץ להכין תוספת של ירקות קלויים בתנור כמו קישואים, גזר ופלפלים צבעוניים, הם מתאימים כמו כפפה ליד לדג המדהים הזה.
כיצד ניתן לשמור על טונה שאריות?
שוטפים את הדג שנותר ומניחים אותו בכלי אטום במקרר. כך תוכלו להינות ממנו יום למחרת, או שלפני ההגשה לאכול אותו עם סלט מרענן.
מה אפשר להגיש עם הדג?
מנה זו הולכת נהדר עם כל תוספת אפשרית, אפשר גם להגיש עם קינוח קליל כמו סורבה לימון או עוגת גבינה ייחודית.
מה המדים לספיגה של השום?
למען האמת, השום פשוט מוסיף עושר וענווה לקומפלקס של טעמים בדג. אז אל תפספסו אותו במתכון!
האם ניתן להכין את הדג על אוויר חם?
כן! תוכלו להשתמש בטכניקת אוויר חם להכנה מושלמת, תדאגו לכוון את החום בהתאם למחצית מהזמן לשם שמירה על הטריות.
מהי המשמעות של דג טונה טרי?
אם אתם לא בטוחים אם מדובר בדג טרי, חפשו קרני אור במטבח והסתכלו על הדג שתבחרו, הוא צריך להיות בהיר, מוצק ועם ניחוח מלוח ובריא.
מתי הכי טוב לרכוש דג טונה?
העונה המומלצת היא חודשי הקיץ, כאשר הדג טרי ונגיש יותר בשוק הדגה.
איך אפשר להעצים את הטעם?
לכל אחד יש את הדרך שלו, אבל הוספת זיתים, פרי הדר או ירקות ירוקים משדרגת את הכל, אפילו מחטיף נהדר.
האם זה מתכון להכנה מראש?
למזלי, אפשר להרכיב את כל החומרים מראש ולשמור במקרר עד זמן ההגשה. אהבנו את הפשטות הזו.
אם השתעשעו במתכון הזה, אני ממליץ לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולחלוק את החוויה הזו עם העולם! בסופו של יום, אוכל טוב זה דבר שנועד לשתף. אז קדימה – דחפו פוסט בסטורי על הדג הטונה שלכם, שתפו את ההצלחה, ותאכלו טוב!