איך להכין דג בורי בתנור בקלות ובמהירות
דג בורי בתנור עם תפוחי אדמה ופול ירוק – מתכון מושלם!
לתפוס את הזמן הנכון להכין דג בורי בתנור זה כמו לתפוס גל נעים – הרבה יותר קל מאשר לחשוב שזה מורכב או מסובך. אם אי פעם תכננתם לבשל דג ולצאת עם תוצאה מדהימה, ממכרת ומעלפת – המתכון הזה בדיוק בשבילכם! דג בורי הוא דג חצי-שמן, בעל טעם עשיר וטקסטורה נימוחה שמשתלבת נהדר עם המון תוספות וניחוחות. כשמניחים אותו בתנור עם כמה מרכיבים פשוטים, התוצאה היא אוכל מעורר תיאבון, שמצליח לרגש את כל הסועדים סביב השולחן.
אז קחו נשימה מלטפת ומתחילים עם המתכון המיוחד הזה שלא תפסיקו לדבר עליו!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שמקפלים את דפי המתכון ושמים עיניים על התנור, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. זה הזמן לדבר על רכיבים מגוונים, שיתאימו שונים גם לאורחים שונים.
- דג בורי שלם במשקל כ-1 ק"ג
- 2-3 תפוחי אדמה בגובה בינוני, קלופים וחתוכים לפרוסות עבות
- 2 כוסות פול ירוק טרי או קפוא (מה יותר נעים?!)
- 4-5 כפות שמן זית איכותי
- 1/2 כפית מלח גס
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מיץ מלימון אחד
- שיניים של שום קצוצות – כ-5 שיניים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- צרור כוסברה קצוצה
תוספות או שדרוגים אפשריים
סיימתם עם הרשימה? מעולה! אבל אל תשכחו – תמיד אפשר לגלות דרכים חדשות לגרום לדג בורי להיות אגדי. אז מה אפשר להוסיף או לשדרג?
- לשדרג את טעם הדג עם תיבול של זעתר טחון – מניחים מעל בעדינות ונוגסים.
- אפשר להוסיף חצילים קלויים או ארטישוק – כלומר, לקחת את המנה לשלב הבא.
- פירות הדר באפיה – תפוזים או אשכוליות יכניסו חומץ מתקתק.
- כמובן, לשדרג את הפול עם בצל צלוי כדי למנוע חיות ולתת לערב פנים יותר עשירות.
שלבי ההכנה
אנחנו בהחלט לא מדברים על מסלול ריצת פלטינה כאן! זה קל, פשוט ואפילו אפשר לעשות את זה עם הילדים! הם ינצחו אתכם, אבל לפחות תעשו את זה יחד.
- חמים מראש את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הדג בורי בתבנית האופה. כמובן שבשביל לקשט – מחליקים לקצת ביטחון עם פרוסות לימון.
- מעבירים את תפוחי האדמה שהתכוננו עם שמן זית, מלח, פפריקה וכמון – מוסיפים לתבנית.
- עכשיו לוקחים את הפול – אם זה פול טרי אז קוטעים ואם קפוא – מוסיפים ישירות. הוא יתחמם בשמחה.
- טורפים את שום הכתוש עם מיץ הלימון ויוצרים רוטב כאן מתוק.
- שופכים את הרוטב על הדג והירקות בתבנית, מלח ופלפל—רק לא שכחים לצפף כל מנה!
- כשהתנור חם, מכניסים את התבנית לחום למשך 40 דקות – בכדי שיתחמם מ המתוק!
- שימו לב – במהלך הבישול ניתן להציץ טיפה ולוודא שהדג לא נשרף. ילדים?! איך אתם? צועדים הכל בבת אחת!
- אחרי שהתבנית בחוץ, מפזרים כוסברה קצוצה מעל – זה מבטיח נגיעה של רעננות.
- הביאו לשולחן, סמנו כל סועד בתפוח אדמה דחוס עם דג, והדגישו כמה הוא מדהים!
שאלות ותשובות
כיצד לשמור על הדג טרי לפני הבישול?
במצב אופטימלי אפשר לשמור על הדג עטוף בניילון נצמד במקרר עד יום לפני הבישול. אם יש צורך, עדיף להשאיר אותו על הקרח!
מה אפשר להחליף במקום תפוחי אדמה?
אפשר להשתמש בקישואים קלויים או אפילו בסלק מבושל.
האם אפשר להכין את זה עם דגים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בסול, נסיכה או דגי ים אחרים. שמת לב שהמכסה של הדג שונה? הכנה תהיה בהתאם.
איך ניתן להרגיש את טעם הלימון יותר?
לצלחת יוצאת דופן אפשר למרוח פרוסות לימון דקיקות על הדג לפני האפיה.
אפשר להשתמש בפול מבושל?
כן, אך כאשר שמים פול מבושל, עדיף להוסיף אותו בתום האפיה כדי שלא יתייבש.
מה משך הבישול המתאים לכל דג?
כל דג בנפרד, במבנה של ברזל כבד, יבשק לחום בישול עד שיתייצב ויהיה נימוח בפה.
איך מציעים את הדג על השולחן?
נהלו זאת כמו מלכים – הגישו קופסה עם דג וירקות כולל רטבים בצד.
איך אני יודע מתי הדג מוכן?
שימו לב עד שהדג זר מבריק, ואם אתם לוחצים עליו הוא אמור לחזור לגמישות – בדיוק מה שצריך.
איזה יין מתאים עם הדג?
לבן יבש – נהדר! הוא כן ייצור הרמוניה בין הטעמים.
האם זה מתאים לקינוח?
למה לא? משהו מתוק כמו פרי טרי בהחלט ישאיר את תחושת הטעם הטוב עד לערב טוב.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים על הדג המדהים והאגדי הזה! בואו נחגוג אוכל טוב עם הומור סביב השולחן!