איך להכין בשר מספר 6 פילה מדומה בתנור?
בשר מספר 6 פילה מדומה בתנור
מה אתם יודעים על בשר מספר 6? אם עוד לא התוודעתם אליו, הגיע הזמן להיכנס לעולם המדהים והמלכותי של פילה מדומה. מדובר בבחירה אגדה עבור כל מי שאוהב לשדרג את הארוחה בבית ולפנק את המשפחה או החברים במשהו משגע. אז אפשר לשכוח מחוויות אוכל משעממות וסלטים פשוטים, כי המתכון הזה יאפשר לנו ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו שפים מקצועיים גם בלי לסגור את עצמנו במטבח שעות רבות.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לתוך הכנת הבשר המושלם הזה, בואו נתרשם מהמוצרים שדרושים לנו כדי להשיג את התוצאה הכי טובה שיש. תרגישו חופשי להרגיש כמו ילדים בחנות ממתקים, כי בשר זה כיף! להלן הרשימה המהודרת שלנו:
- 1.5 ק"ג בשר פילה מדומה
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות רוזמרין קצוץ
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית פפריקה חריפה (להעיז)
- 1 כפית אגוז מוסקט מגורר
- 1/2 כוס מים
- לפריזר: פירות יער קפואים, דובדבנים או רוטב ברביקיו
שלבי ההכנה
הנה כבר מגיע שלב ההכנה. ארבעה טיפים שיכולים לשדרג את החוויה שלכם: תהיו סבלניים, אהבו את הבשר שאתם מכינים, השתמשו בחומרים טריים, וזכרו שהיום אתם שפים מבשלים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבשר על משטח שטוח ומעסים אותו בשמן זית מכל הצדדים.
- מפזרים מעל את השום, הפפריקה, רוזמרין, מלח ודברים נוספים להענקת הטעמים המושלמים.
- עוטפים את הבשר בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך 30 דקות עד שעתיים לספיגת הטעמים.
- מניחים את הבשר בתבנית ומוסיפים את המים לתוך התבנית.
- עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 45 דקות.
- מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 15-20 דקות להשגת חום הזהוב והקרנצ'י.
- מוציאים מהתנור ומשאירים לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
גרסאות חלופיות
כשמדובר בבשר, יש כל מיני אפשרויות שיכולות להתאים לכל אחד ואחת. אם אתם טבעוניים, אפשר לשדרג את המתכון הזה בעזרת תחליף בשר כמו טופו או סייטן, או לשלב אותו עם ירקות צלויים. וכמובן, גם גרסה ללא גלוטן יכולה להגיע עם רטבים מהפנטים שלא יפגעו בבריאותכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את המנה הזאת, שנראה כי אין גבול לדמיון! ובכן, רשמו לפניכם:
- רוטב יין אדום: הכינו רוטב עם יין אדום, בצל ושום, שיתמזגו עם הסייד.
- ירקות ירוקים מבושלים: כזרדים של אספרגוס, ברוקולי או שעועית ירוקה, שיעשו נכון לבילוי החברתי סביב השולחן.
- פירה תפוחי אדמה: כדי להרגיש בבית, הפירה כמתקן עליו הנחנו את הבשר יוצר שילוב מושלם.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הבשר עד יום לאחר הבישול?
בודאי! אפשר לשמור במקרר בקלות עד יומיים.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
השתמשו במדחום בשר, הטמפרטורה הפנימית שהבשר צריך להגיע אליה היא 70 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להכין את הבשר מראש?
כמובן! אפשר לצלות ביום ראשון ולשמור להקפאה.
מה כדאי להגיש עם הבשר?
מומלץ להגיש עם תרד מוקפץ או סלט ירוקים מרענן.
האם הבשר הזה מתאים לארוחות חג?
לגמרי! הוא שדרוג מושלם לכל ארוחת חג.
מה אפשר לשים במקום פפריקה חריפה?
שאפשר להחליף בפפריקה מתוקה או באיולי.
האם יש לשים לב לסוג פילה מדומה?
כן, בגלל שיש הבדלים בין החלקים, כדאי לבחור את האיכותית ביותר.
כמה זמן ניתן לבשל את הבשר?
אם אתם אוהבים אותו יותר רך, ניתן לקצר את זמן בישול טיפה.
האם אני יכול להקפיא את שאריות הבשר?
בוודאי! מומלץ להכניס לשקית של הקפאה.
האם זה בריא?
בוודאי! פילה מדומה הוא חלק רזה ולכן נחשב לאופציה בריאה במנות מתאימות.
ולסיום, אם מצאתם את המתכון המדהים הזה מועיל, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי תייצרו סנסציה קולינרית שתעורר התלהבות גם אצלם! ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו מומחים במטבח – זו המטרה שלנו. בתיאבון!