איך להכין בצק פיצה התפחה 24 שעות בבית

איזה בצק פיצה מדהים תכינו בעוד 24 שעות!

אתם עומדים גאים במטבח, וזהו רגע של התרגשות. אתם מחזיקים במרגיעה טובה כשתוכלו לראות את הבצק שלכם תופס חיים, מתנפח ומקבל מרקם אוורירי ומיוחל. בצק פיצה הוא אחד מהמרכיבים המרכזיים של הפיצה המושלמת (ואנחנו יודעים שאתם תמיד מחפשים את הפיצה הכי טעימה שיש!). אז למה להתפשר על מעדנים קנויים כשיש לנו את המתכון המושלם לבצק שדורש פשוט 24 שעות של התפחה? כן, כן, שמעו אותנו – מדובר פה במשהו אגדי שמשגע את כולם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות עבודה
• זמן התפחה: 24 שעות
• רמת קושי: בינונית
• המנה מספיקה ל-4 מנות מרשימות

הרכיבים הדרושים

לפני שאתם צוללים לתוך הכנת הבצק, חשוב שיהיה לכם ברור מה אתם צריכים. לא כי אנחנו לא סומכים עליכם, אלא כי הבצק הזה חייב להיות מושלם, ולכן המידות חשובות. הרי האם אי פעם שמעו את המילה "ממכר"? אנחנו בלב שלנו יודעים שהבצק הזה ימשוך אתכם כל כך שיהיה קשה להפסיק לעצב אותו לפיצות חגיגיות!

• מיליון גרם קמח לחם (או 500 גרם, אם להיות מדויקים)
• 325 מ"ל מים פושרים
• 2 גרם שמרים יבשים (או 6 גרם שמרים טריים)
• 10 גרם מלח
• 15 מ"ל שמן זית (אדיר, מומלץ שלטף)

למי שאוהב את התוכן הבריא, אתם יכולים לשדרג את המנה עם קמח כוסמין או קמח ללא גלוטן. כן, זה ישנה את המרקם במעט, אבל זה עדיין יהיה טוב!

שלבי ההכנה

כעת, ברגע שכל הגורמים מתיישבים זה לצד זה, הגיע הזמן לעבור למהות. אנו נלך על שלבים פשוטים שיגרמו גם לאנשים הכי שמעלפים למטבח בלי ניסיון. וזכרו – תשתדלו לא לפספס אף שלב, כי זה מתכון של סבתא!

1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח עם השמרים והמלח.
2. הוסיפו את המים הפושרים וערבבו בעזרת כף עד שמתקבל בצק.
3. הוסיפו את שמן הזית והמשיכו לערבב עד שהבצק מתאחד.
4. עבדו על הבצק בעזרת הידיים עד שתקבלו מרקם חלק ואוורירי (כ-10 דקות).
5. עצבו את הבצק לכיכר והניחו בקערה משומנת.
6. כסו במגבת נוכחית והשאירו במקום חמים לשעה עד שיתפח פי 1.5.
7. לאחר מכן, תקפלו את הבצק לחצי וחשוב ללטף אותו בשמחה!
8. שימו את הבצק בקופסה אטומה והניחו במקרר למשך 24 שעות.
9. הוציאו את הבצק והניחו לו להחמם לטמפרטורת החדר כחצי שעה לפני השימוש.
10. עכשיו, התענגו על תהליך עיצוב הפיצות שלכם משגעות!

כאשר אתם סוגרים את הקופסה, תישארו עם חיוך במחשבה מה הולך לרקוד על הצלחת שלכם, והאם המסיבה תתחיל כבר עכשיו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהפיצה שלכם מוכנה להיכנס לתנור, חשוב להתעקש על תוספות שיפכו את הבצק המושלם למעיל בלתי נשכח. זהו החלק שבו כל אחד מכם יכול להיות כוכב השואו בהתנסות מצחיקה ומעוררת השראה.

• רוטב עגבניות עשיר עם עשבי תיבול – תוסיפו אורגנו, פטרוזיליה ושום.
• גבינת מוצרלה נדיבה – לא שוכחים ממנה בשביל הגביניו ההפוך על מצלמות המסך.
• תוספות בשריות כמו פרושוטו, פפרוני או קבנוס – מתי פעם נשמעה המילה אגדי?
• ירקות קלויים כמו פטריות, בצל או פלפל קלוי – שילובים מושלמים!
• תוסיף קצת רוטב פיקנטי מעל ותנו למנגל לעשות את הקסם שלו.

כל אחת מהתוספות היא כמו רגליים רוקדות על במה, ואתם המנצחים! גם אם אתם הולכים על תחומי צמחוניים או טבעוניים, נראה שנצליח לבנות פיצה חלבית שתגרום לכולם להתרגש.

שאלות ותשובות

אז, מי מוכן להתרגש ולהתענג על הפיצה המדהימה הצלחה הזאת? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, ותזמינו את החברים לחגיגה אמיתית על צלחת. בהצלחה, שיהיה טעים וממכר!