איך להכין אצבעות אנטריקוט על האש כמו מקצוען
"`html
אצבעות אנטריקוט על האש – מתכון מיוחד ושובה לב
אי אפשר לעמוד בפני ריח הבשר המתבשל על האש. זהו רגע קסום, שבו כל האיכותיים ביותר שבמזון פוגשים את הכישרון שלנו וטעמים לא נורמליים מתלכדים יחד. היום נצלול לעולם המהמם של אצבעות אנטריקוט על האש, מנה שמסוגלת לשבות את הלבבות והחיישנים שלנו. זו מנה מדהימה ששווה לחלוק עם חברים, ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. וכשאתם מכינים אותה, תרגישו כמו שפים אמיתיים שכבשו את הפארים של מסעדות יוקרה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן צלייה: 15 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מספיק ל: 4-6 סועדים.
הרכיבים הדרושים
כעת, נמשיך עם המרכיבים הנחוצים להכנת המנה המושלמת הזו. חשוב לציין כי ניתן לשדרג את המתכון על ידי הוספת תיבולים שונים או תוספות שאתם אוהבים.
- 500 גרם אצבעות אנטריקוט – החלק הכי טעים והכי רך בבשר, נמס בפה.
- 2 כפות שמן זית – מוסיף עשירות וריח משגע.
- 2 שיני שום כתושות – להעצמת הטעמים.
- מלח ופלפל שחור – תיבול בסיסי וחשוב.
- 1 כפית פפריקה מתוקה – מוסיפה צבע וגם טעם אגדי.
- מיץ מלימון אחד – שמעשיר את הבשר ומדגיש את הטעמים.
- עלים ירוקים לקישוט – רעננות במנה הסופית.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, נוכל לעבור לשלב ההכנה. מדובר בתהליך פשוט ומהיר.
- נחתום את אצבעות האנטריקוט במגבת נייר ונספוג את הנוזלים.
- נשפוך את שמן הזית לקערה ונוסיף את השום הכתוש, מלח, פלפל, ופפריקה. נערבב היטב.
- נוסיף את אצבעות האנטריקוט לתערובת ונערבב ביסודיות עד שהבשר מצופה בתיבול.
- להשרות את הבשר במר marinade לפחות 30 דקות, וכמה שעות אם יש זמן.
- נחמם את גריל הפחמים או את המנגל לטמפ' גבוהה.
- נניח את אצבעות האנטריקוט על הגריל למשך 3-4 דקות בכל צד.
- נשפוך מעל את מיץ הלימון בזמן הצלייה כדי להוסיף טעמים מעניינים.
- נוציא את הבשר מהגריל, נותנים לו לנוח 5 דקות.
- נחלק את אצבעות האנטריקוט לצלחות, מקשטים בעלים ירוקים ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבשר המושלם, הגיע הזמן לשדרגו. ניתן להוסיף סלטים רעננים בצד כמו סלט כרוב סיניים או סלט עגבניות עם בזיליקום. המראה הטרי והצבעוני של ההגשה לא רק שיהיה משגע אלא יוסיף גם נופך בריאותי.
אם אתם רוצים להפוך את הארוחה למושלמת, שקלו להוסיף רוטב ברביקיו מעושן או רוטב צ'ילי מתוק. זו תהיה מיקס נהדר עם הבשר ויוסיף פאן! גם סייד דיש של תפוחי אדמה אפויים עם תיבול יכול להרים את המנה למקום אחר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הבשר במנגל חשמלי?
בהחלט! כדאי להחמם את המנגל מראש ולהשתמש בתיבול כדי להוסיף טעמים.
מה עושים אם אין לי פחמים?
ניתן לבשל את הבשר במחבת עם רשת צלייה, ולקבל טעמים נהדרים.
איך יודעים שהבשר מוכן?
בהצלחה! אם תסובבו את הבשר על הגריל ולא תראו דם בולט, הוא מוכן.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות?
לשמור בכלי סגור במקרר, עד 3 ימים. חימום קל במיקרוגל ישיב לו את הטעמים.
האם זה מתאים גם לילדים?
בהחלט! ניתן להפחית את התיבול ולהתאים לטעמו של הילד.
יש לך רעיון לתיבול נוסף?
בטח! תיבול עם רוזמרין וציפורן מוסיף טעמים מעולים ומעניינים.
כמה זמן אפשר להשרות את הבשר?
יותר זמן משמעותית שוברת את חומרי הבשר – המינימום הוא חצי שעה.
איך אפשר לדעת אם האנטריקוט איכותי?
חפשו צבע אדום עשיר עם שומן מבריק בצד.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על כיריים?
בוודאי! מחבת עם רשת צלייה תהיה אידיאלית.
באיזה גובה צריך שהגריל יגיע?
לאחר חימום ראשון, התחילו בטמפ' גבוהה, אח"כ ניתן להוריד לפי הצורך.
בכדי שיהיה לכם כיף כמו שהכנתם אצבעות אנטריקוט, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, ולצאת עם ריחות בשרים על השולחן! ממליצים לכם גם לנסות לחדש בכל פעם עם טעמים ותוספות נוספות. תהנו מהצלחת!
"`