אורז שחור מתכון מאסטר שף שישנה את ארוחתכם
אורז שחור מתכון מאסטר שף
שום דבר לא מכין אתכם למפגש כזה – מרגע שגיליתם את האורז השחור. הצל השחור שלו והמרקם היחודי – זה פשוט מדהים! זה רגע שהופך את האוכל שלכם מחוויה שטחית לארוחה משגעת שכולם ידברו עליה. דמיינו את הצלחת המוארכת שלכם, עם האורז השחור המבריק, מושלם כבסיס למנה, ולמעלה ירקות צבעוניים שעושים חשק ללקק את האצבעות! אז איך מכינים את המתכון האגדי הזה? תצטרפו אלינו ונגלה לכם שלב אחר שלב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 מנות
המרכיבים הדרושים
השלב הראשון בדרך למנה המעלפת הזו הוא לדאוג שהמרכיבים יהיו במטבח שלכם. הכינו את:
- 1 כוס אורז שחור
- 2 כוסות מים או ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 1 קישוא קטן, חתוך לקוביות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את ציר הירקות במים, כמובן. ואפשר גם לשדרג עם תוספות כמו חמניות קלויות או אגוזים קצוצים להוספת קראנץ'!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל בשירותים של השף המהולל!
- שמים את האורז השחור בקערה ומשרים במים לשעה כדי להנמיך את זמן הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ וטגנים עד שהוא שקוף ורך, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהריח מבעבע (בערך דקה).
- מוסיפים את הגזר, הפלפל והקישוא ומבשלים כ-3-4 דקות נוספות.
- מסננים את האורז השחור ומוסיפים אותו לסיר. מערבבים הכל יחד עד שהאורז מצופה בשמן ובתבלינים.
- מוסיפים 2 כוסות מים או ציר ירקות ומביאים לרתיחה.
- אחרי שהכל רותח, מנמיכים להבה למינימום ומבשלים עם מכסה במשך 30 דקות.
- כשהאורז רך ונושם, מכבים את הלהבה ומשאירים מכוסה ל-10 דקות נוספות.
- מסיימים עם פטרוזיליה קצוצה מעל ומערבבים בעדינות.
כשהמנה מוכנה, פשוט תהיו מוכנים להתמכר! האורז השחור במרקם האוורירי שלו והמראות שלו פשוט מדהימים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אתם יכולים לשדרג את המתכון במגוון צורות. רוצים עוד צבעוניות? הוסיפו חצילים קלויים לתחתית הצלחת, ותקבלו מנה בריאה עם טעמים משגעים. רוצים טעמים פיקנטיים? תוכלו להוסיף קצת צ'ילי לקישוט. עושה טוב לחך? פזרו מעל אגוזי מלך קצוצים כדי להרגיש את הקראנץ' בכל ביס.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את האורז השחור במיקרוגל?
כן! אם אתם ממהרים, אפשר לבשל את האורז השחור במיקרוגל. חפשו מתכון מתאים והקפידו על זמן הבישול.
מה היתרונות הבריאותיים של אורז שחור?
האורז השחור עשיר בנוגדי חמצון וברזל. הוא נפלא למי שרוצה לגוון את התפריט הבריא שלו.
איפה קונים אורז שחור?
רבים מהמרכולים מציעים אורז שחור, כמו גם חנויות טבע. תוכלו גם להזמין באינטרנט ממגוון אתרים.
איך שומרים על האורז השחור לאחר הבישול?
אפשר לאחסן במיכל אטום במקרר לכ-3 ימים. זהו פתרון נהדר לארוחה מהירה אחר כך!
האם מומלץ להשרות את האורז לפני הבישול?
כן! ההשריה מקטינה את זמן הבישול ומאפשרת לאורז לספוג את הנוזלים בצורה טובה יותר.
מה ניתן לשים עם האורז השחור?
זה מאוד גמיש! ניתן להוסיף אליו טחינה, טופו, או קציצות בשר צמחוני. תרגישו חופשי לגוון!
האם יש צורך במכסה בזמן הבישול?
כן! מכסה שומר על אדים ואי לכך האורז מתבשל בצורה אופטימלית.
איך יודעים אם האורז מוכן?
ברגע שהמים מצטמצמים והאורז רך – אתם על המסלול הנכון! פשוט תקפצו עליו!
האם יש דרך להכין אורז שחור עם טעמים נוספים?
בהחלט. הוסיפו לתוך הבישול איזו תמצית (כמו מרכיבים מקסיקניים כמו כמון ופפריקה) ואורז השחור יהפוך למנה של טעמים זרים ואקזוטיים.
איפה ניתן למצוא מתכונים נוספים לאורז?
באינטרנט יש המון מיזמים עם מתכונים נוספים עם אורז. חפשו מתכונים וסגנונות שונים כמו אורז בסמטי, אורז מלא וכו'.
אם התאהבתם במתכון הזה כמו שאני התאהבתי, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. תנו לחברים שלכם להרגיש את הטעמים המושלמים של האורז השחור, ונראה מי מצליח ללקק את האצבעות יותר!