אורז עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות בליווי מפתיע!
אורז עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – מתכון מדהים וממכר!
מתכון זה הוא כמו מסע קסום בעולם הטעמים. אורז עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות הוא מנה שמשלבת בין טעמים עשירים ונפלאים, שמזכירים לנו את הבית, את הארוחות המשפחתיות בימים חמים ואפילו את הריח המדהים שעולה מהמטבח כשמבשלים אותו. כשאנחנו בהתעסקות עם רכיבים כה טריים, כל ביס הוא מפגש עם איזו נוסטלגיה אישית.
התשובה לשאלה איך לגרום למנה הזו להיות אגדה קולינרית טמונה בשמירה על הטריות של החומרים ובשילוב של תיבול מדוייק. הרוטב העגבנייתי הוא הלב של המנה הזו – הוא הופך כל ביס למעלף שבו תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד. מדובר במנה שהיא הכי טעימה שיש, ובטוחים שהפעם תצליחו לשמור על מנגינה של טעמים שמתעוררים לכם בפה לכל החושים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שנוכל להכין את המנה הזאת בצורה הטובה ביותר, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות אורז (באורך כ-300 גרם)
- 1 כוס שעועית ירוקה (כ-200 גרם)
- 4 עגבניות בינוניות קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית כמון
- 2 כוסות מים (או ציר ירקות)
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- קמצוץ של פלפל שחור
מרכיבים חלופיים
אם רוצים לגרום למנה להיות טבעונית, פשוט נכנסים למסעדת הרכיבים ומחליפים את השמן זית בשמן קוקוס. ישנם אנשים שלא יכולים ליהנות מאורז מבוסס גלוטן, אז ניתן להשתמש באורז בלי גלוטן ולקבל מנה שהיא גם בריאותית!
שלבי ההכנה
שלבי ההכנה של המנה המושלמת
- מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים כ-10 דקות, עד שהיא מתרככת ומקבלת צבע ירוק חי.
- בסיר נוסף, מחממים את שמן הזית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים לעוד כ-2 דקות עד שהשום מפיץ את ניחוחו המופלא.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים: מלח, פפריקה, קינמון וכמון. מערבבים ומשאירים לבשל על חום נמוך למשך 5 דקות.
- מערבבים את השעועית הירוקה והאורז יחד עם הרוטב ומוסיפים 2 כוסות מים או ציר ירקות.
- מוסיפים את הפלפל השחור ומביאים לרתיחה.
- כאשר המים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות או עד שהאורז ספג את כל הנוזלים והפך לאווירתי ונימוח.
- מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות כדי לתת לאורז לספוג את הטעמים.
- מנערים קלות את האורז עם מזלג ומקשטים עם עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
המנות הייחודיות האלה מציעות מקום ליצירתיות. אפשר להוסיף לתבשיל חצילים קלויים, קוביות גבינת פטה, או אפילו קמצוץ של אגוזי מלך קצוצים, כדי להעשיר את הטעם. בוחרים בטחנות תיבול שונות כדי לבדוק אילו מתאימים לצלחת שלכם. אל תחששו להתנסות!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שעועית ירוקה?
ניתן להשתמש בשעועית אדומה או חומוס מבושל – הכל טעים!
האם אפשר להכין את המנה במיקרוגל?
כן, אפשר להכין את המנה במיקרוגל, יש לבשל 20 דקות על חום גבוה ואז לבדוק את הנוכחות של האורז.
איך יודעים שהאורז מוכן?
באופן כללי, אם האורז רך ומים נספגו בו, זה סימן טוב!
האם ניתן לאחסן את המנה במקרר?
כן, המנה נשמרת מצוין במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש באותו סיר יכול להחזיר את הטעמים הטריים.
האם אפשר להפוך את המנה חריפה?
בהחלט! הוספת כמה פרוסות של צ'ילי תיתן למנה טוויסט משגע.
מה משך הזמן להכנת המנה?
כמו שציינו, זמן הכנה הוא סביב 45 דקות, אבל פעילות יחד עם המשפחה גורמת לכך להרגיש הרבה יותר קצר.
מהו הסוד של רוטב העגבניות?
רוטב נהדר מבוסס על טריות של תבלינים ועגבניות מבושלות היטב – תהליך הבישול הארוך מפיק טעמים עמוקים.
האם זה מתכון בריא?
כן, הוא עשיר בנוגדי חמצון ובריא מאוד. מצוין למי שרוצה לשמור על תזונה מאוזנת!
איך ליצור מנה ללא גלוטן?
מחליפים את האורז עם אורז בר או קינואה, זו הרפתקה שתשדרגו מאוד!
האם אוכל לשתף את המתכון הזה?
בהחלט! כדאי שתשתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, שיעשו אתכם קבוצה להנאה מהמנה המענגת הזו!
המנות הללו משובצות כל כך הרבה טעמים והזדמנויות לשדרוגים, שמה שאנו ממליצים לכם זה פשוט לחלום על מרכיבים חדשים שניתן להוסיף. אין ספק שזו המנה שנשים על השולחן בכל שבת!
נתראה במתכונים הבאים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכמה שיותר אנשים ייהנו מהמנה המדהימה הזו!