אורז עם שעועית אדומה – מתכון טעים ופשוט להכנה
אורז עם שעועית אדומה: מנה מדהימה שאי אפשר להפסיק לאכול!
דמיינו את הרגע הזה, שבו אתם מתיישבים לשולחן האוכל, המנה המושלמת שאתם מחכים לה מונחת לפניכם. האורז, הזהוב והמושלם, משולב עם שעועית אדומה מתובלת, שמריחה פשוט אגדי. המנה מסתובבת לה בפה שלכם, והשוק הימני של השולחן כבר לא כל כך רלוונטי – כי אתם בסופו של דבר מרוכזים רק במנה המושלמת הזו. זהו אורז עם שעועית אדומה! מנה שמחממת את הלב וממכרת אותך יותר בכל ביס. אז בואו נצלול יחד לתוך מתכון מדהים זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנחנו נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות של אורז בסמטי או אורז לבן
- 1 כוס של שעועית אדומה, מבושלת (אם אתם רוצים לגרסה בריאה, אפשר להשתמש בשעועית מרינה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות של שמן זית איכותי
- 2 כוסות מים (או יותר, לפי הצורך)
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, קימל וקורט של קינמון
- לעיטור: פטרוזיליה קצוצה או כוסברה
ומידע מעניין: האורז בסמטי הוא אחד הסוגים האהובים בישראל. הוא מתחבר עם כל כך הרבה רכיבים – בשר, דגים, ירקות ושעועית! המפגש הזה נחשב לדווקא מאוד בריא, משום שהוא מכיל חלבון איכותי וסיבים תזונתיים.
שלבי ההכנה
זה הזמן להתחיל ולהכין את המנה המשגעת הזו! קחו את הזמן, כי כל שלב הוא חיוני ליצירת טעמים עשירים.
- בשלב הראשון, בסיר חם, מוזגים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתעדכן וזהוב.
- לאחר מכן, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת כדי שישחרר את הארומה שלו.
- מעבירים לאורז, ומערבבים אותו כך שיספוג את הטעמים העשירים.
- מוסיפים את השעועית האדומה המבושלת, מתבלים במלח, פלפל, כמון וקינמון, ומערבבים היטב.
- יש להוסיף את המים לסיר ולהביא לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מכסים את הסיר, מפחיתים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות על חום נמוך, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- בנוסף, אפשר להוסיף קצת מים אם האורז לא רך או שהמים התאדו מהר מדי.
- ברגע שהאורז רך ונעים למגע, המסר הוא מוכן!
- מעבירים את האורז לקערות שיספגו את החום.
- מעטרים בעזרת פטרוזיליה קצוצה או כוסברה ומגישים חם.
שימו לב: ניתן להמיר את השעועית האדומה בשעועית שחורה או לבנה, או לעשות שילוב של כולם. אפשרות נוספת היא להכין גרסה טבעונית של המנה על ידי שימוש בשמן קוקוס במקום שמן זית. אם אתם סובלים מאלרגיות לגלוטן, אז השעועית היא אופציה מצוינת."
תוספות ושדרוגים
ועכשיו, כשיש לכם את בסיס המנה המושלמת, אפשר להתחיל ליצור תוספות מדהימות שיכולות להוסיף עוד טעמים או מרקמים.
- שדרוג עם ירקות – מוסיפים גזר קצוץ קטן או תפו”א מבושל שיהפוך את המנה לעשירה יותר.
- חזה עוף או טופו – להוסיף חלבון נוסף על ידי הוספת חזה עוף מבושל לקוביות קטנות או רצועות של טופו מטוגן.
- טעמים – לכו על פפריקה מתוקה או חריפה לקבלת טעם שונה ומיוחד.
- נקניקיות צמחוניות – למי שאוהב נגיעות בשריות, שיתאימו בצורה מושלמת עם כל ביס!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! האורז עם השעועית נשמר היטב במקרר למשך 2-3 ימים. פשוט חימום מחדש יספיק.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! האורז והשווה משאירים את מיטב הטעמים גם לאחר הקפאה. הקפיאו במנות נפרדות כדי להקל על הפשרה.
מה כדאי להגיש עם המנה?
מצוין להגיש עם סלט ירקות טרי, או לחם קלוי שיוכל ללגום את רוטב האורז.
האם יש אופציה להכין את המנה בגרסה חריפה?
בוודאי! הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ בעת הטיגון של הבצל והשום. זו השדרוג המושלם לכל מי שאוהב חריף.
איזה אורז כדאי להשתמש?
רצוי להשתמש באורז בסמטי או אורז יסמין, אך גם אורז מתכתי יתאים מאוד.
האם אפשר להכין את המנה כגרסה דלת פחמימות?
לגמרי! ניתן להמיר את האורז בכותנה או קציצות קולורבי שזה יוצר מנה מדהימה ולא משמינה!
מהם הדגשים החשובים ביותר בהכנה?
שימו לב להקפיד על יחס הנוזלים לאורז, ולזהות מתי האורז כבר רך ונושם.
האם אפשר להכין את המנה באוכל יחידלי?
כן! תהליך ההכנה מתאים גם להכנה במנות קטנות על גבי פלטה.
האם ניתן לשדרג את המנה ברקמות בצורה קלה?
בוודאי! הוספת אגוזים, שקדים או גרגרי רימונים תעשיר את המנה במרקמים וטעמים מדהימים.
האם ניתן לשלב עשבי תיבול שונים?
בוודאי! ניתן לשלב עשבי תיבול כמו טימין, אורגנו או בזיליקום לק получения טעמים נוספים.
אין ספק שהאורז עם השעועית האדומה הוא אחת המנות המושלמות שאפשר להכין בבית! אנו ממליצים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות – כי מי לא רוצה לטעום את המנה הזאת? חגיגת טעמים מחכה לכם, נכנסים למטבח ומכינים!