אורז אדום טריפוליטאי: מתכון קל וטעים במיוחד
אורז אדום טריפוליטאי – טעמים שמזכירים בית
אורז אדום טריפוליטאי הוא אחד מהמאכלים המדהימים שמצליחים לעורר זיכרונות של בית, חום ואהבה. מדובר במנה ממכרת שהופכת כל ארוחה לשלימה ומושלמת. המפגש של האורז עם תיבול עשיר של תבלינים, ירקות ועוף עושה את זה לאגדי! הם מספקים טעם עז וריח מתנתק שמקיף את המטבח. ברגע שנכנסים למטבח ומכינים אותו, אי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. מתכון זה מתאים לכל המשפחה ויוסיף צבע וטעם בלתי נשכחים לכל שולחן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- המנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, כדאי לצלול לרשימת רכיבים ולוודא שיש לכם הכל, כי מתכון זה לא סובל חוסרים!
- 4 כוסות אורז יסמין
- 2 כוסות מים
- 1 כוס רסק עגבניות
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קצוץ דק
- 1/2 כוס חומוס מבושל (אופציונלי)
- 2 כפות שטוחות תבלין פפריקה מעושנת
- 1 כף כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 4 כפות שמן זית
- 2 חזה עוף חתוך לקוביות (לא חובה, אם רוצים גרסה צמחונית)
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
אם אתם מעדיפים לבשל גרסה טבעונית של המנה, ניתן להמיר את חזה העוף בתפו”א מבושלת ואו ממולאת עם ירקות.
שלבי ההכנה
לשלב את כל הטעמים והמרקמים המדהימים הללו דורש כמה שלבים פשוטים, אך הם שווים כל שנייה.
- מניחים את האורז בתבנית ומשרים אותו במים כשעה לפני הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות העוף (אם משתמשים) ומטגנים עד שהן מזהיבות.
- כשהעוף מוכן, מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים.
- יוצקים את רסק העגבניות לתוך הסיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את האורז המושרה לסיר ומערבבים.
- יוצרים כוס מים עם רסק העגבניות שעדיין נשאר ושמים בצלחת.
- יוציאים את התערובת לסיר עם מים שיתכנסו ויתנו לאורז להתבשל.
- מבשלים ביום 20 דקות, עד שהאורז רך ומקבל גוון אדמדם.
- שולפים מהכיריים ומניחים להתקרר למשך 10 דקות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים.
יווו, מה שמשגע באורז הזה זו הרבגוניות שלו. אתם יכולים לשדרגו עם עוד תוספות טעימות – חרדל, אגוזי פקאן קצוצים ואפילו גבינת פטה מפוררת. כל מה שיכול לשדרג את הטעמים.
שאלות ותשובות
מהו סוג האורז הכי טוב עבור מתכון זה?
מתכון זה מצריך אורז יסמין, הידוע ביכולתו לשמור על מרקם רך ואוורירי, אך ניתן גם להשתמש באורז פרסי או אורז בסמטי.
האם ניתן להכין גרסה צמחונית?
בהחלט, ניתן להחליף את עוף בגזר מבושל, או לחילופין לשים טופו או קטניות כמו חומוס או פולי סויה.
איך אני יודע שהאורז מבושל?
האורז צריך להיות רך ובעל מרקם נימוח, בוחרים גם להרגיש את הטעם ומוודאים שאין מים בסיר.
האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
הטעימה ואף יכולה להיות טובה יותר אחרי יום שלם במקרר, רק כדאי לחמם היטב לפני ההגשה.
באיזה תוספות אני יכול לשדרג את המתכון?
לרשותכם תוספות מדהימות כמו אגוזי פקאן קצוצים, גבינת פטה, חומוס מבושל ואפילו תוספת של ירקות קלויים!
למה חשוב לשטוף את האורז לפני הבישול?
שטיפת האורז עוזרת להוריד את העמילן ומונעת מהאורז להידבק ולהיות דביק לאחר הבישול.
איך אני יכול להוסיף חריף למנה?
מומלץ להוסיף כמה פלפלים חריפים קצוצים במהלך הטיגון של הבצל והשום, זה יכול לשדרג את הטעם בצורה מושלמת!
האם מנה זו כדאי להכין לכל חגיגה?
בהחלט, זה מתכון שמשגע אנשים בכל אירוע! הוא יכבוש את הלב והקיבה של כולם.
האם אורז זה בריא?
אורז יסמין הוא מקור טוב לפחמימות דלה יחסית בסוכרים, ולכן הוא בחירה טובה כחלק מתזונה מאוזנת.
איך לאחסן את האורז לאחר הבישול?
אורז מבושל יישמר במקרר כשלושה ימים בשקית סגורה או קופסה אטומה. אתם יכולים גם להקפיא אותו.
זהו, אחרי כל העבודה הקשה והמרקם המוכנה, מה שנשאר זה להגיש ולשתף את המתכון המושלם בכל הרשתות החברתיות, למען החברים והמשפחה שלכם. כי מי לא אוהב מנה כזו?!