אונטריב מפורק בתנור בדרך המושלמת והטעימה ביותר
אונטריב מפורק בתנור – חוויה של טעמים!
אם אי פעם חשבתם מהו המנה המושלמת לקציצת נתח מסוכה, או שיש לכם חגיגה קרובה ואתם רוצים להרשים את האורחים – ההמלצה שלנו היא אונטריב מפורק בתנור. מדובר במנה אגדי, עשירה בטעמים, שיש בה משהו כמו קסם. עולם הטעמים ייחודי, הגבינות הצהובות שהופכות את המנה לממד אחר של טעם והשילוב של מרכיבים שמתמזגים ביחד בצורה מושלמת. כל ביס במנה הזו הוא פשוט מעלף, והשילוב של קריספיות ועסיסיות מייצרים חוויה שלא תשכחו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים, אך משגעים. נתח האונטריב הוא הכוכב של המנה, אבל לא פחות חשובים הם התבלינים, הירקות והשמנים.
- 1 ק"ג אונטריב
- 2 בצל קצוץ
- 4 שיניים שום, קצוץ דק
- 2 גזר קלוף וחתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס ציר בשר או מים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה (למי שאוהב)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים כמו תימין, רוזמרין ופפריקה מתוקה
בהמשך, נשתף גם בכמה חלופות, כך שגם אם אתם צמחוניים או רגישים לגלוטן – יש לכם אפשרויות. ניתן להמיר את האונטריב בחתיכת בשר צמחי כמו סייטן, ולהשתמש בתבלינים אורגניים שנותנים לנו האינסטינקטים של אוכל טוב וטעים.
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא פשוטה, אבל היא לוקחת את הזמן. תתייחסו לזה כמו למפגש לארוחה חגיגית, לא רק לארוחת ערב יומית.
- מחממים את הלקטף הגדול על חום גבוה ומוסיפים את שמן הזית.
- מניחים את הבצלים ומקפיצים עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את השום ומקפיצים דקה נוספת, עד שהשום מתחיל לשחרר את הריח המדהים שלו.
- מניחים את נתח האונטריב בסיר ומניחים לו להקפיץ בכל הצדדים, עד להזהבה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- יוצרים רוטב עם ציר הבשר ומוסיפים לרוטב הסויה, מלח, פלפל ותבלינים.
- יוצקים את הרוטב על הנתח ומסבירים אותו בעדינות סביב הירקות.
- מכסים את הסיר ועוברים לתנור של 160 מעלות צלזיוס למשך 2-3 שעות.
- לאחר סיום הבישול, מוציאים את הנתח ופורסים אותו בעזרת מזלג. זהו הקסם – הבשר פשוט נמס כמו חמאה.
- מניחים את הבשר המפורק על המנה המוגשת עם הירקות והרטבים.
תוספות אפשריות
לא רק שהמנה הזו טוענת לך את כל הפלטפורמה של חווית אוכל, אפשר להוסיף לה תוספות מפתיעות כגון רוטב חריף, סלט קיץ מרענן או פירה משגע. לא חסר לנו רעיונות להפתעה!
שאלות ותשובות
מה זה אונטריב?
אונטריב הוא נתח בשר שנטמע מאחורי החזה של הפרה. הנתח מתהדר בטעמים ועסיסיות, וזה מה שהופך אותו למושלם במנה כזו.
האם ניתן להכין את המנה בלי גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בבצק סויה ללא גלוטן ורוטב שיפון המותאם אישית.
איך ניתן לשדרג את המנה?
אפשר להוסיף חומם באדיבות, וזה משדרג את החוויה בכמה רמות!
האם אפשר להכין מנה זו בפלטפורמת כנת חימום?
כן, בתנור או בגריל, תהליך הבישול טוען את החוויה – חדשות טובות!
מה עם מחברת אורח?
עשו תוספות עם כרוב כבוש, ועליזות עיטורים על המנה!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טעימה היטב אם תשמרו אותה בכלים סגורים בחינם עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
מומלץ, כשאתם מקפיאים את המנה בגובה נתח עם נוזלים – הכינו לעצמכם הנאה עם התצוגה!
איך מתבלים את המנה?
תבלינים הם שיפור חיוני – מתבלים קבועים ושוקלים לתת דעתכם!
האונטריב מתכוון לניואנסים נוספים?
עוברים על כך ומבינים כל נושא עם שהטעמים משתלבים חוזרים לתמונה!
אפשר לחמם כוס חד פעמית?
לא מומלץ, נתח סיכון גבוה של חום וכאב אם זה מגיע מאוד גבוה.
ההמלצה שלי היא לא לחשוש, לנסות ולהתנסות! ואם אהבתם את המתכון, ספרו עליו לחברים ובני משפחה. שתפו אותו ברשתות החברתיות, ותנו למנה הזו את ההזדמנות להגיע גם אליהם! בואו נתחיל למה יהיה כל כך טעים. מהסיור המדהים שלי בעשייה הזו, ההנאה התחילה עם הפפורי המשגע של האונטריב המפורק. תיהנו!