אוכל פרווה שלא תאמינו כמה טעים הוא!
אוכל פרווה – מתכון מדהים לקציצות תפו”א עם טעמים מרעננים
כשהשמש מתחילה לשקוע והמרפסת מתמלאת בריחן של ירקות טריים, אין דבר יותר מושלם מלהתכנס עם משפחה או חברים סביב לשולחן. ולמה לא להפתיע את כולם עם קציצות תפוֹ”א פרווה שהן לחלוטין אגדי? קריספיות מבחוץ, רכות ונימוחות מבפנים, הן ישאירו את כולם עם טעם של עוד. אנחנו כאן כדי לדאוג לכך שהמנה הזו תהיה לא רק מדהימה, אלא גם מדהימה בריאותית ובואו נודה בזה – היא ממכרה! נתחיל במסע הקולינרי שלנו.
זמן הכנה והקפיצה למילוי
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק לכ- 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שבכדי ליצור את הקציצות המושלמות, נדרשים לרכוש את החומרים הנכונים. דווקא המוצרים הפשוטים ביותר יכולים ליצור את התוצאות המשגעות ביותר.
- 4-5 תפו”א בינוניים, קלופים ופשוטים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה (או קמח אחר אם אתם רוצים לגוון)
- 1/4 כפית כל תיבול שאתם אוהבים – כמון, מלח, ופלפל שחור
- שמן לטיגון (כמו שמן קנולה או שמן זית)
- שום אחד קצוץ (אופציונלי, אבל למה לא?)
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הרגע שאותם כל הדברים המרעננים שצריכים לעצב את הלב שלנו מצילום מוצלח יתחילו לקחת חיים. בואו נתחיל!
- מבשלים את תפו”א בסיר עם מים עד שיתקבל מרקם רך. זה לוקח בדרך כלל 20 דקות.
- מסננים את התפו”א וממעכים אותם לקראת תהליך ההפעלה הגדולה.
- במחבת, מטגנים את הבצל עד שהשחים והופכים רך.
- מוסיפים את הבצל המטוגן לתפו”א המועך. כדאי להוסיף גם את השום הקצוץ עכשיו.
- מתבלים במלח, פלפל ושאר התיבולים האהובים.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה וקמח תפוחי אדמה. מערבבים היטב. אפשר להשתמש בידיים.
- יוצרים קציצות בגובה של כ-2 ס”מ ופשוט זורקים אותן למחבת חמה עם שמן.
- מטגנים עד שהקציצות מזהיבות מכל הצדדים. משהו כמו 3-4 דקות מכל צד.
- מעבירים לנייר סופג כדי לספוג את השמן.
קציצות אלו יכולות להיות מוגשות לצד סלט מרענן ומונס קר או כחלק מארוחה חמה עם תוספות שונות. שימו לב, מתכון זה הוא כל כך מגוון שיהיה לכם קשה להפסיק לשחק עם המתכון ולהוסיף תוספות!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים להעניק למנה שלכם טוויסט מעניין, נסו להוסיף לתערובת קישואים מרוסקים או גזר. כמובן, פטריות מפוררות יביאו זן נוסף לרוטב. רוצים לגרום לכל אורח לחייך? אתם יכולים להקפיץ אותם בבית פלפל חריף קצוץ שיתן נגיעה של חריפות.
המנה הזו מושלמת לחגיגות ולארוחות משפחתיות, כך שאין פלא שהיא הייתה תמיד חלק מהשולחן של סבתא שלי. כל ביס יגרום לכל אחד להזכר ברגעים המתוקים של הילדות.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין קציצות טבעוניות?
כמובן! פשוט חברו חומרים כמו טופו מרוסק או קטניות מעוכות במקום תפו”א. זה יוציא את כל אותו קסם בפחמימות.
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! פשוט טבלו את הקציצות בשמן מוקה וחממים את התנור ל-180 מעלות למשך 30 דקות ועד שהן מזהיבות.
מה מתכון התיבול המומלץ?
מומלץ לשלב כמון, לימון וגרגרי פלפל מורכבים. לכל אחד יש טעם שונה – אל תהססו לגוון.
האם אפשר להכין את הקציצות מבעוד מועד?
לגמרי אפשר – הכינו והקפיאו. ביום הארוחה פשוט הפשירו וטגנו.
איך לדעת אם הקציצות מבושלות מספיק?
כשהן מזהיבות ונראות שולחות אנרגיה חיובית, אתם יודעים שהן מוכנות.
האם ניתן לשדרג את הקציצות?
בהחלט! נסו להוסיף לתוך התערובת גבינת קוטג' פרווה או יותר פטרוזיליה.
מה לגבי סלט לצידה?
סלט ירקות מרענן עם רוטב שמן זית ולימון יעשה פלאים.
האם אפשר לאכול את הקציצות קרות?
כן! הן עדיין ישמרו על טעמן ויהיו מושלמות כנשנוש בשעת הצהריים.
מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
פיקניק של חומוס ולחם טרי ידגיש את טעמי הקציצות.
האם יש אלטרנטיבה לדליות?
ניתן להחליף את הקמח קמח טף או אגוזים טחונים, זה לגמרי משגע.
סיימנו! מתכון זה הוא מסע טעים שלא תרצו לפספס, ואתם חייבים לשתף אותו עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהחוויה המדהימה הזו. עכשיו הגיע הזמן לגלות את הכישרונות שלכם במטבח ולהפתיע את כולם!