אגוזים מסוכרים רכים וטעימים שינצחו כל קינוח!
אגוזים מסוכרים: מתכון מדהים להכנת חטיף ממכר!
דמיינו את המומנט הזה, שבו אתם לוקחים ביס מהחטיף האגדי הזה – אגוזים מסוכרים, ברגע שהקר crunch הזה מתנפץ בין השיניים שלכם, מוציא מהממתים טעמים מתוקים ומלוחים שממלאים אתכם באושר. פשוט מעלף!
המתכון הזה יכניס אתכם למשפחה שלי. המסורת הכנה של אגוזים מסוכרים נעשית אצלנו כל שנה, בעיקר לקראת הסדרים ולחגי החורף, ואי לכך אנו חושבים שהוא מושלם לכל חגיגה, טיול או סתם לנשנוש מול הטלוויזיה. בואו נצלול לתוך עולם אגוזים מסוכרים ונתן לכם את המתכון שישדרג כל אירוע!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מספיק ל: 10-12 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את אגוזים מסוכרים המדהימים האלה, קיימת רשימה של רכיבים שתשמח את הלב שלכם. כמה מהם יכולים להיות כאלה שתרגישו שאתם מכירים, אך המפגש ביניהם יוצר את השילוב הכי טעים שיש!
- 200 גרם אגוזי לוז קלויים
- 200 גרם אגוזי פקאן קלויים
- 200 גרם אגוזי מלך קלויים
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 מ"ל מים
- כפית קינמון
- קמצוץ של מלח
- כפית תמצית וניל
כדי לגוון, אפשר להוסיף גם אגוזי קוקוס מגורר, זרעי חמנייה או אפילו קקאו! כמו כן, לעתים אפשר להמיר את הסוכר החום בסוכר קנה דק כדי ליצור טעמים שונים. אה, ראיתם? באמת מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הרגע שבו נתחיל את המסע הממכר והטעים שלנו! הוא פשוט למען המטרה, מדובר בכמה שלבים קצרים ואנחנו מבטיחים שהאחרון יגרום לכם ללקק את האצבעות.
- התחילו בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- טחנו את הסוכר חום עם מלחים וקינמון בקערה נפרדת.
- בסיר בינוני, יש להרתיח את המים עם הסוכר המיוחס.
- לאחר שהסוכר נמס, הוסיפו את תמצית הווניל.
- הוסיפו את האגוזים פנימה ושלבו היטב כך שכולם יתכסו בסוכר.
- בזמן שהאגוזים נמצאים בסיר, ערבבו אותם כל הזמן כך שלא יידלקו.
- ברגע שכל האגוזים מכוסים בשכבת הסוכר, הוציאו אותם מהסיר.
- שימו את האגוזים על תבנית עם נייר אפייה והניחו להם להתקרר למשך 10 דקות.
- תנו לאגוזים להתקרר לחלוטין לפני שאתם טועמים מהם. ההמתנה הזאת חשובה כדי שהסוכר לא יימס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
חשבנו גם עליכם! אם אתם רוצים לשדרג את האגוזים המסוכרים המושלמים האלה, יש אינספור אפשרויות. אחת מהן היא להוסיף נגיעות של שוקולד! ברגע שהאגוזים התקררו, אפשר להמיס שוקולד מריר, לבן או חלב ולצפות בהם.
ניתן לשלב גם תבלינים שונים כגון ג'ינג'ר או מוסקט, ולתת לחטיף שלכם טוויסט של חם ועשיר. ואם אתם אוהבים טעמים פריכים, הוסיפו קונפלטים או פיסטוקים קצוצים למסה הסודית.
שאלות ותשובות
איך שומרים על אגוזים מסוכרים?
שימרו את האגוזים בכלי אטום בטמפרטורת החדר. זה יבטיח שהם ישמרו על הפריכות שלהם לאורך זמן.
האם אפשר להכין את האגוזים מסוכרים גם ממגוון אגוזים אחר?
בהחלט! אפשר לשלב אגוזים כמו אגוזי קשיו, אגוזי ברזיל או אפילו לשים שעועית פולי קקאו קלויים. כל שילוב מספק טעמים חדשים ומעניינים.
איזה סוכר מתאים ביותר להכנת אגוזים מסוכרים?
סוכר חום כהה בעצם נותן את המתיקות המושלמת ואת הטעם העמוק לעומת הסוכר הלבן הרגיל. אך אתם בהחלט יכולים להשתמש בסוכר קנח. שתיים הם מעלפים!
אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
כן, המתכון הוא כבר טבעוני מיסודו, והאגוזים גם יחזיקו את עצמם ללא כל בעיה. אפשר להחליף את תמצית הווניל באחת טהור.
כמה זמן לוקח להכינה אוגר ענק?
בדיוק כמו המתכון שלנו, הכנת אוגר ענק תדרוש להניח לכל האגוזים לספוג את הטעמים של הסוכר – כלומר לא פחות מ-10 דקות.
האם אפשר להכין קדירה גדולה יותר?
כמובן! שתי פי 2 או 3 אגוזים זה כמו להכין עוגה גדולה. רק תוודאו שיש לכם מספיק שטח להניח את התערובת!
האם אפשר לצפות את האגוזים בשוקולד?
כן! ההפתעה המושלמת! המיסו שוקולד והציפו, שתהיה פריכה ואפילו מתוקה יותר מהאגוזים הסוכרים!
למה אגוזים מסוכרים מסודרים בצורה זו?
כמעט כמו גבינה קטנה – הם צמודים אחד לשני, ובואו נהיה כנים, זה משגע כשיש מישהו לידך!
איך אני יודע אם עשיתי את המתכון נכון?
בהחלט תראו, כשהאגוזים יכוסו בשכבת סוכר זהב, תדעו שהכל עובד! הם יהיו פריכים וטעימים במיוחד.
מהיכן כדאי לקנות אגוזים?
קונים בחנויות מוכרות, כך שיהיו טריים ממקורות איכותיים וניתן להשתמש גם באגוזים רכים – הם שינוי מגניב!
כל כך קיוויתם להכין את המתכון הזה, ועכשיו הגיע הזמן לחלוק אותו! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, ותראו כיצד הם מתמכרים יחד עם כל ליקוק אצבע!