עוגת גבינה בתבנית אינגליש קייק שתפתיע אתכם
עוגת גבינה בתבנית אינגליש קייק
כולנו זוכרים את הרגע המיוחד שבו העוגה נחה על השולחן, ריחה הריחני מתפשט בכל הבית, והשוקולדים והקצפות נעלמים ברקע. יש משהו מאוד מרגש בעוגת גבינה מענגת, שאפשר להגיש אותה בכל זמן, בלי קשר לאירוע. עכשיו, דמיינו עוגת גבינה שונה, כזו שמזכירה את המתכונים של סבתא, עם טוויסט חדשני – עוגת גבינה בתבנית אינגליש קייק. עוגה זו לא רק מדהימה בטעמה, אלא גם נראית פשוט מעלפת! היא מושלמת לאירועים מיוחדים וגם ליום יום, והשילוב של המרקם הנימוח והקרם בארוחה הופך את המנה הזו לממכרת במיוחד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50-60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- תשירות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שתיארנו את החוויה המלהיבה של העוגה, הגיע הזמן לגעת ללב העניינים. השלב הראשון במתכון המדהים הזה הוא לאסוף את כל הרכיבים. נדרש להקפיד על איכות החומרים על מנת שהעוגה תצא כמו שמעלפת צריך!
- 300 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת פילה)
- 200 גרם גבינת שמנת
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1.5 כפיות תמצית וניל
- 150 גרם עוגיות טעמן (אפשר להשתמש בעוגיות שוקולד או חמאה)
- 100 גרם חמאה מומסת
- לימון אחד (מיץ וקצת קליפת לימון)
היו פתוחים לרעיונות חדשים – אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו לבחור בגבינת סויה איכותית! בשביל עוגה דלת פחמימות, פשוט להמיר את הסוכר בתחליפים דלים, כמו סוכר קוקוס או סטיוויה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל להכין את העוגה הממכרת הזו! נתאר את השלבים בצורה פשוטה כדי להבטיח שכולם יהנו בהכנה.
- לחממים תנור ל180 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוגיות במעבד מזון ומעבדים עד שהם מתפוררות לחתיכות קטנות.
- מעבירים את העוגיות לקערה מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מעבירים את תערובת העוגיות לתבנית אינגליש קייק ומעבים היטב לתחתית.
- בקערה נפרדת, טורפים את גבינת המסקרפונה, גבינת השמנת, סוכר, ביצים ותמצית וניל ולאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון והקליפה.
- שמים את תערובת הגבינה על תערובת העוגיות בתבנית.
- אופים במשך 50-60 דקות עד שהעוגה מתייצבת והקצוות שלה מתחילים להזהיב.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בתנור עם דלת פתוחה.
- מעבירים את העוגה למקרר למשך לפחות 4 שעות (אפשר גם לילה שלם) לפני ההגשה.
אה, וכמובן, שלא תהמרו על המתכון! שלב זה יבטיח שהעוגה נשארת רכה, אוורירית ומעלפת, כאילו יצאה היישר מהמטבח של אמא או סבתא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל זה מדהים, אבל אם אתם רוצים לקחת את העוגה למשגוע נוסף – להוסיף תוספות!
- רוטב פירות יער: מבשלים פירות יער עם קצת סוכר ומיץ לימון עד שהן מתרככות, ועד שהרוטב מסמיך – זה ייתן לעוגה טוויסט מרענן ויוקרתי.
- שוקולד: להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת הגבינתית, והנה לנו עוגת גבינה עם טעם שוקולדי משגע!
- אגוזים: קצוץ אגוזי לוז, פקאנים או שקדים לשדרוג המרקם.
- תיבול לדוגמא: קינמון או פסיפלורה יכולים להוסיף עושר טעים.
היופי שבעוגת גבינה הוא היכולת לשחק ולהתאים אותה לכל טעם אישי. עם מעט קריאטיביות, אפשר להכין את הגרסה המושלמת שלכם.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
אם מרכז העוגה מתנודד קלות אך הקצוות מתייצבים, העוגה מוכנה.
האם אפשר להשתמש בעוגיות אחרות?
בהחלט! אתם יכולים לשלב עוגיות שוקולד או אפילו טייקים ללא גלוטן.
מה עושים אם גבינת המסקרפונה יקרה מדי?
ניתן להמיר בגבינת שמנת בלבד, אך זה עשוי לשנות במעט את הטעם והמרקם.
האם העוגה מתאימה לאירועים?
כמובן! עוגת גבינה מתאימה לכל אירוע – יום הולדת, חגיגות, או סתם מתוק בישיבה עם חברים.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
עוגת גבינה טובה בכל שעה, אבל אני ממליץ להגיש אותה בהפסקות קפה עם חברים.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
כן, זה אפילו מומלץ! העוגה משתבחת במקרר ומוסיפה טעמים.
איכן ניתן להשתמש בגבינת סויה?
גבינת סויה מתאימה לגרסה טבעונית, שימו לב שתצטרכו לשים לב למינונים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו לשמירה על הטעמים והמרקם.
מהי הדרך המומלצת לקשט את העוגה?
קישוט בפירות טריים, קקאו טחון או רטבים שונים יכולים בהחלט לשדרג את העוגה!
האם אפשר לשחק עם הממתיקים?
בהחלט! אתם יכולים לבחור בין סוכר חום, סטיוויה ועוד ממתיקים, לפי הרצון שלכם.
כשהעוגה מוכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. כל אחד צריך לטעום את העוצמות הזה של העוגת גבינה המזכירה את מתכוני סבתא, עם טוויסט שמביא טעמים חדשים, משגעים ומדהימים לעולם הקולינרי שלכם! אז קדימה, לרוץ למטבח!