שקשוקה תרד ושמנת: המתכון המושלם שתאהבו להכין
שקשוקה תרד ושמנת – חלום של טעמים
אם יש מנה שמצליחה לרגש את הלב ואת החיך, זו השקשוקה. אבל היום אנו לוקחים אותה לאן שעד כה לא חלמתם – עם תרד ושמנת. זהו מתכון מדהים שמאוורר את התמונה הקלאסית של השקשוקה ומעניק לה טוויסט מושלם, שמשגע את החיך ויהפוך אתכם למעריצים חסרי תקנה! בואו נכין יחד את מזללת הפנינים של השקשוקות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שניגש להכנה, נתחיל בלסמן מה יש לנו במטבח. מדובר ברכיבים שהופכים את המנה הזאת לכזאת שמשאירה חותם חזק!
- 500 גרם תרד טרי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 400 מ"ל שמנת מתוקה (או פרווה אם רוצים גרסה טבעונית)
- 4 ביצים טריות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (כמובן שהכי טוב תוצרת בית)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט פפריקה חריפה או מתוקה (לחלוטין לפי הטעם)
- כמה עלי בזיליקום לקישוט (לא חובה, אבל זה מוסיף)
ובכן, כמה דגשים חשובים לגבי המרכיבים. אפשר להשתמש בתרד קפוא אם זה מה שיש לכם בבית, אבל תרד טרי ששומר על צבעו הירוק הטרי עושה את המנה למעלף. וחלופה לשמנת? יש כאלו שמשתמשים ביוגורט טבעי – תמיד אפשר להפתיע את עצמכם!
שלבי ההכנה
אוקי, אז עכשיו מתחילים לבשל! תכינו את הסירים ותתחילו לשים לב ברצינות – כל צעד כאן הוא קריטי!
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ומעט מקבל גוון זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כדקה נוספת – רק עד שהריח מתחיל לעלות.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מתכווץ ומתאחד עם הבצל.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח, פלפל ופפריקה. מבשלים כ-10 דקות.
- מקפלים את השמנת לתערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים גומות בעזרת כף לתוך התערובת ומאפרים את ביצי השקשוקה בתוכן.
- מבשלים 5-7 דקות נוספות על חום נמוך עד שהביצים מתייצבות.
- מפזרים בזיליקום לקישוט ומגישים חם עם לחם פריך!
ברגע שאתם מסיימים ובשטח מתפשט ריח מרהיב של תבשיל מענג, אתם יודעים שהגעתם לשיא שלכם. השקשוקה הזאת דלילה יותר בזכות השמנת, אבל יחד עם התרד היא יוצרת את השילוב הכי טעים שיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, בואו נדבר על אפשרויות לשדרוג המנה. תוכלו להוסיף:
- גבינת פטה מפוררת – תוספת מעניינת שמעניקה טעם ומרקם נוסף.
- פטריות מוקפצות – מחממים פטריות קצת לפני הכניסה לתרד, ואין ספק שהן יעשו את ההבדל.
- פלפלים קלויים – הוספת פלפלים קלויים תשדרגו את המנה עם טעמים נוספים ומעניין.
- תיבול נוסף כמו כמון או צ'ילי חריף – מי שאוהב את זה חריף, לא צריך להתבייש!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטעים יותר?
עם תרכב טוב של בעמדות פרטיות נוספות שאפשר להוסיף, כמו עשבי תיבול טריים.
האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית?
בהחלט! שמנת צמחית יכולה להוסיף את אותה מגע של קרמיות.
מה אם אני לא אוהב תרד?
אפשר להחליף אותו בקולורבי או בקישואים קצוצים.
איך אדע אם הביצים מוכנות?
כשהחלבון חלול והצהוב נשאר רך – זו בדיוק הדרך המושלמת.
מה אפשר להגיש ליד השקשוקה?
לחם שיפון או פיתה טריה עם שמן זית ואירוסים.
האם השקשוקה הזאת בריאה?
לגמרי! החומרים בה לא מכילים שמנים מפוצלים והלטפנים עשירים בוויטמינים.
כמה זמן אני יכול לשמור שקשוקה במקרר?
בין יומיים לשלושה, תלוי בכמה זוכרים לאכול אותה מהר.
האם אני יכול להקפיא את השקשוקה?
מומלץ לא להקפיא, השמנת והתרד לא ייצגו את עצמם כמו שצריך כאשר ימצאו קפוא.
איך ניתן לדעת מתי השקשוקה מוכנה?
חשוב שהביצים יתייצבו יחסית, אבל עדיין יש בושות – זו תהיה שקשוקה יםנית.
האם יש לחם מתכון קל יותר?
תמיד יש פתרונות קלילים ומרשימים שתפסו את הכנת הפשטידות והקציצות!
אז חברים יקרים, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! שקשוקה תרד ושמנת שאף אחד לא יצליח לעמוד בפניה, והכי חשוב, שתהיה ארוחה בלתי נשכחת!