פשטידה עם בצק פריך מלוח שתשגע את החיך שלך
פשטידה עם בצק פריך מלוח: מתכון אגדי שלא תשכחו
תארו לעצמכם, אתם מתיישבים לשולחן האוכל, ריח מאפה ברקע, ואתם יודעים שבקרוב תחלוקו עם האורחים פשטידה מדהימה שתשאיר אותם פעורי פה! רוצים לדעת איך להכין בדיוק את הפשטידה הזו? אנחנו כאן כדי לחשוף את המתכון המושלם לפשטידה עם בצק פריך מלוח, שתהפוך להיות הכוכבת של כל אירוע! הדבר המדהים בפשטידה הזו הוא שהיא גם נראית מרשימה וגם קלה להכנה. צד אחד יהיה פריך כמו שכבת נוגט מתקתקה, ואילו הצד השני יעמיס את כל הטעמים שאתם אוהבים. אז בואו ניגש לעניין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, נציג את כל המרכיבים שצריך לאסוף כדי להכין את הפשטידה האגדי הזה:
- 300 גרם קמח חיטה
- 150 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל מים קרים
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה קצוצה
- 2 ביצים לקטניות (למילוי)
- 150 גרם תרד קצוץ (טרי או קפוא)
- 1 בצל קצוץ
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפות שמנת מתוקה
- 1/2 כפית פירורי לחם (לציפוי)
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכין את הפשטידה הכי טעימה שיש! אחרי שאספתם את כל הנדרש, אפשר להתחיל:
- מניחים קמח, חמאה, ביצה ומלח בקערה ומערבבים עד שהתערובת הופכת לתערובת פירורית.
- מתחילים להוסיף מים קרים בהדרגה עד שהבצק מתאחד, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר ל-30 דקות.
- בינתיים, בסיר עם שמן זית, מטגנים את הבצל עד שיזהיב.
- מוסיפים את התרד הקצוץ ומערבבים עד שהתרד מתכווץ.
- מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים גבינות, ביצים ושמנת ומתבלים במלח ופלפל.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מסננים את הבצק, מרדדים וחותכים לעיגול בגודל תבנית.
- מעבירים את הבצק לתבנית ומשהים 10 דקות בתנור.
- צולים את התערובת בתבנית, מפזרים פירורי לחם מעל ואופים 30 דקות.
ירידות לפשטידה
אם אתם טבעוניים או רוצים להכין גרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח כוסמין או קמח תפו”א, ולא להוסיף גבינה. זה גם יהיה נימוח וללקק אצבעות, אך עם צדדים בריאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפשטידה הזו היא פלטפורמה נהדרת לשדרוגים! ניסינו להוסיף כמה רעיונות:
- חצילים קלויים: מוסיפים שכבת חצילים קלויים מעל לתערובת לפני האפייה.
- פטריות: אפשר להוסיף פטריות קצוצות לרכיבים להכנת מרקם עשיר יותר.
- עשבי תיבול: לשדרוג טעמים, ניתן להוסיף בזיליקום, נענע או רוזמרין לתערובת הגבינה.
אפשר גם לשדרג את הבצק עם תיבול מיוחד, כמו כמון או קימל, שיתנו טוויסט טעים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה בלי גבינות?
כמובן! אפשר להשתמש בתחליפי גבינה או להכין פשטידה צמחונית עם ירקות בלבד.
כמה זמן אפשר לאחסן את הפשטידה במקרר?
הפשטידה שומרת על טריותה במקרר עד חמישה ימים, ואם אתם רוצים לשמר אותה למשך זמן יותר, מומלץ להקפיא.
כיצד כדאי להגיש את הפשטידה?
הפשטידה טעימה גם חמה וגם בטמפרטורת החדר. ניתן להגיש עם סלט ירוק רענן.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד שהגיע הזמן להכין את הפשטידה.
מה מתאים לצד הפשטידה?
סלט ירקות צבעוני, חריף, וגם יוגורט טבעי יעניקו שילוב טעמים מדהים!
האם אפשר לשמור פשטידה לא מוצלחת?
לשמר תמיד את המאפה לא כל כך מוצלח, אפשר לחתוך אותו ולהפוך אותו לאתני שטוח, להוסיף רוטב ולהפוך אותו יחד עם ירקות.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בוודאי! טעמים של גבינות וירקות הופכים אותה לאידיאלית, וכמובן שהבצק הפריך ימשוך כל ילד.
האם כדאי להכין את הפשטידה במיוחד לאירועים?
לגמרי – הפשטידה הזו היא כמו כוכבת בשמיים, תשאיר את האורחים עם הפה פתוח!
איך אני יודע אם הבצק מוכן?
הבצק צריך להיות נעים למגע, ולא נדבק לידיים. אם הוא מתנדנד, זה סימן מצוין!
האם ניתן להכין פשטידה באיירפרייר?
אם יש לכם איירפרייר, זה בהחלט יתן תוצאה אוורירית ומנוגדת, גם מהירה בהרבה!
אז איך היה המתכון המושלם הזה? אנחנו מקווים שלאחר ההכנה תזכרו כמה זה פשוט וטעים! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים בפייסבוק, באינסטגרם או בכל רשת חברתית אחרת. תכינו, תשתפו, ותזכרו – כל ביס הוא חלום!