ללביבות תפוחי אדמה מבושלים בתנור – מתכון מנצח!
מתכון ללביבות תפוחי אדמה מדהימות מבושלות בתנור
אין על תבשילים שמזכירים לנו את הבית. כשמדובר בלביבות תפוחי אדמה, אנחנו חוזרים לארסנל המתכונים של הסבתות שלנו. כולם אוהבים לביבות, והחלק הכי יפה במתכון הזה? הוא לא רק טעים, אלא גם בריא יותר מהגרסה הקלאסית! המנה הזאת, מבושלת בתנור, מצליחה לשמור על כל הערכים התזונתיים של תפוחי האדמה, ושומעים את הפצפוץ של השחמה רק כשהן יוצאות מהתנור, מה שמוסיף לתחושה של ביתיות. תכינו מקום בבטן, כי מדובר במשהו שממש קשה לעמוד בפניו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשהבטן שלכם כבר מתחילה לגעוש בהתרגשות, נלך ישר לרכיבים המדהימים שיצילו אתכם ברגעים קשים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אפשר להמיר בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית אבקת שום (אפשר גם טרי אם אתם אוהבים)
- 1/4 כפית פפריקה חריפה (שיפוטכם אם תרצו לשדרגו)
- שמן זית או שמן קנולה (לרסס מעל הלביבות)
- רוטב יוגורט/חומץ מעורבב עם כוסברה או פטרוזיליה להגשה
שלבי ההכנה
אם חשבתם שהדרך להכנה מסובכת, אתם טועים! תתפלאו כמה קל להכין לביבות מושלמות:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, כ-15 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה וממתינים עד שיתקררו מעט.
- מערבבים בקערה את תפוחי האדמה עם הבצל הקצוץ, הביצים, קמח, מלח, אבקת שום ופפריקה.
- מניחים תבנית תנור עם נייר אפייה ורססים בשמן.
- יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים בתבנית.
- רססים מעל עם קצת שמן זית.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהן מזהיבות ומתקררות.
- מגישים עם רוטב יוגורט ואפשר גם עם סלט ירוק צדדי למראה מרענן.
רצוי לשמור על המרקם – זה מה שהופך את הלביבות לאווריריות וטעימות. אבל אם אתם משתוקקים לשדרג, תוכלו להוסיף לתערובת גם עשבי תיבול טריים כמו שמיר או בזיליקום. הכל תלוי במה שבאמת שאתם אוהבים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
- מוסיפים לתערובת גבינה פטה או מוצרלה למילוי מדהים.
- ניתן להמיר את הקמח לקמח תפו”א עבור גרסה ללא גלוטן.
- מוסיפים קוביות גזר או קישוא לתערובת עבור גיוון.
- מניחים על הלביבות רוטב טחינה או רוטב חומוס במקום רוטב יוגורט.
- מוסיפים קוביות של בולגרית בתערובת לנתינה של טעם חמצמץ.
- מוסיפים שיני שום קצוצות לתערובת בשביל תוספת טעם מעלף.
- מוסיפים צנוברים קלויים כשאתם מגישים על מנת להפתיע את האורחים.
- ומערבבים קצת גזר מגורר לתערובת, כך כל ביס יהיה יותר מתוק!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הלביבות ביום הקודם?
בוודאי! זה אפילו משגע. כדאי לשמור במקרר בתוך קופסה סגורה. רק לחמם בתנור לפני ההגשה.
האם אני יכול להחליף את תפוחי האדמה בירקות אחרים?
מומלץ להשתמש בירקות שיכולים להיות רכים, כמו בטטה או קישוא. שימו לב להקטין את זמן הבישול אם אתם משתמשים בירקות רכים יותר.
איך אני יודע שהתערובת מוכנה?
התערובת צריכה להיות דחוסה אך עדיין מעט רכה. אתם רוצים ליצור קציצות שהן לא קשות מדי ולא רכות מדי.
אני אוהב חריף! מה אני יכול להוסיף?
אם אתם חובבי חריף, תוסיפו כמה טיפות של סרפד חריף או חוטי צ'ילי יבש לתערובת. זה ייתן טעם מדהים!
מתי כדאי למצוא את התוספות המיוחדות ללביבות?
בעת ההגשה! שימו לב באיזה רוטב אתם רוצים למרוח את הלביבות שלכם – טחינה? רוטב סלט? או אולי יוגורט?
האם אפשר להכין את הלביבות קפואות?
לגמרי! הן נשמרות היטב. ניתן להקפיא את הלביבות עם נייר אפייה והן יחזיקו מעמד במשך עד חודש!
איזה תוספות ילדים אוהבים עם הלביבות?
ילדים נוטים לאהוב שמן זית, גבינת שמנת, או גבינת פריזאי על הלביבות.
אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
מומלץ להחליף את הביצים ברסק תפוחים או באבקת חומוס עם מים.
איך אוכל לדעת כמה זמן לבשל את הלביבות?
שימו לב שהן יחסית מוכנות כשאתם רואים שהן משחימות. הזמן המומלץ הוא בין 25-30 דקות.
האם אני יכול להכין את הלביבות בפלנטר בינוני?
ניתן! שימו לב שהמכונה מסוגלת לעמוד בשלבים הנדרשים להכנה, ואתם בטוח תקבלו לביבות מדהימות!
לביבות תפוחי האדמה הללו הן פשוט אגדה! התענגו עליהן והפיצו את המתכון עם חברים – כל שיתוף ברשתות החברתיות ייצור עוד מנות מדהימות סביב השולחן! לא נשאיר אף אחד רעב או לא מרוצה!