המתכון המושלם לפילו ממולא תפוח אדמה ופטריות
פילוא ממולא תפוח אדמה ופטריות – המנה המדהימה של כולנו!
תארו לכם ערב חורפי, אתם מתיישבים לשולחן, מתוחים מציפייה ומחכים לטעום משהו שיביא אתכם לעולם של טעמים עשירים ועונג. אנחנו כאן כדי לספר לכם על מתכון שמרפרף בין קלאסיקות הביתיות לבין חדשנות קולינרית. פילוא ממולא בתפוח אדמה ופטריות – זוהי לא סתם מנה, אלא יצירת אמנות אמיתית! איזו פשטות, איזו טעם. זהו מתכון שראוי להיכנס לרשימת המתכונים המושלמים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, נתחיל עם רשימת המרכיבים המדהימה שתחייב אתכם להיות נכונים לרגעי עונג גדולים.
- 8 דפי פילו (אפשר למצוא בכל סופר)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומְחוּתָכים לקוביות קטנות
- 300 גרם פטריות (שמפיניון, פורצ'יני או כל פטרייה שאתם אוהבים)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון טחון (אופציונלי, אך מוסיף טעם אגדי)
- חצי כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי, מוסיף נדבך מעלף)
המרכיבים הללו מזמינים אותנו לעולם מוגן ובריא. אם תרצו לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה בשמן זית, ואת הגבינה בשמנת טופו, וזה יהיה משגע! עכשיו, לאחר שגמרנו להסביר על המרכיבים, הגיע הזמן לנסות את המנה הכי טעימה שיש!
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לנקודה החשובה: השלב שבו פנינו המיועדות עומדות בפני הגדרות הגורלות של התהליך. כאן מתהווים כל הרגעים שבהם נעבור מסתם פילו לפילו ממולא בתפוח אדמה ופטריות. בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקטנים, מערבבים היטב, וכסו את המחבת עם מכסה. מבשלים כ-10 דקות עד שתפוחי האדמה יתרככו.
- מוסיפים את הפטריות, מלח, פלפל וכמון, ומטגנים עוד 5-7 דקות, עד שהפטריות משיקות את הטעמים.
- מצננים את התערובת מעט, ולאחר מכן אפשר להוסיף גבינת פטה אם בחרתם בכך.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים דף פילו, ומברישים אותו בשמן זית. מניחים דף נוסף עליו לחיזוק.
- מניחים בערך 2-3 כפות מהתערובת במרכז דפי הפילו ומקפלים אותם כך שיתקבל צורה של אגרול.
- מניחים את ההכנה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- חוזרים על התהליך עם יתרת הדפים והמלית.
- מברישים את המילוי הנוכחי בשמן זית כדי להוסיף לו זהב מעלף.
- אופים בתנור כ-25-30 דקות עד שהמאפה כמו כולו מקבל צבע זהב מדהים.
עכשיו, בואו נדבר קצת על שדרוגים ותוספות. אפשר להוסיף לתערובת לְצֵרָיךְ קוביות דלעת לקיץ, קוביות קישוא בריאים, או אפילו לשדרג בעזרת ירקות ירוקים כמו תרד. השדרוגים לא נגמרים כאן – פיצה פטריות ושום, יש כאן אפשרויות בלתי נגמרות שיפתיעו את החך שלכם!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי דפי פילו?
אפשר להשתמש בדפי עלי גפן או אפילו בפיתה פרוסה לדק.
איך כדאי לאחסן את המילוי?
מומלץ לשמור אותו במקרר ולחמם אותו על חום בינוני כשלושים דקות.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
כן! אם תכינו את המילוי מראש, אפשר לשמור אותו עם דפי הפילו במקרר עד לשימוש.
מה לעשות אם יש שאריות?
שאריות טעימות מאוד אפשר לקפוא. חימום בתנור מחזיר את הקסם.
האם יש תחליפים בריאותיים?
ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים להשיג טעם מתקתק ובריא יותר.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים מתלהבים מנת מרקחת כזו, וזה גם בריא עבורם.
מה אני יכול לשים במקום פטריות?
אופציה מצוינת היא לשים תרד או קישואים במקום פטריות.
האם אפשר להכין גרסה חריפה?
בוודאי! הוסיפו שטיח פראי של צ'ילי חריף לתערובת.
למה כדאי להגיש את המנה עם רוטב?
זה יוצר יותר טעמים מרהיבים ומוסיף לטריות של המנה.
מה הכמות שאני צריך להכין?
אם אתם יודעים שיהיה ביקוש – טוב להכין כמות כפולה!
בכל פעם שאתם מכינים את הפילו הממולא הזה, אתם לא רק מכינים אוכל, אלא מפיקים חוויה קולינרית מרשימה. אז אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, הוא בהחלט שווה את זה! כל ביס הוא שלמות נימוחה, והשולחן יודה לכם על ההשקעה!