בשר שריר בתנור רך וטעים תוך שעה אחת
מתכון לבשר שריר בתנור – מנה מושלמת!
נסו לדמיין את הבשר המדהים הזה מתבשל בתנור, מוותר על כל מיני ריחות משגעים שממלאים את הבית. בשר שריר בתנור מהווה דוגמה קלאסית למתכון שאפשר לקשר עם חום משפחתי, ארוחות שישי ושבת, ולכן אם אתם מחפשים מנה שבאמת תשאיר את האורחים שלכם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון. מבטיחים לכם שילדכם לא יפסיקו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנסכם את כל שלבי ההכנה, חשוב שתהיו מבוססים על המרכיבים הנכונים. מתכונים כמו זה הם מאוד תלויי במרכיבים שלכם. אז, בואו נתחיל:
- 2 ק"ג בשר שריר
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שום כתוש
- 2 גזר קלוף וקצוץ לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים לקוביות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כוסות ציר בשר או מים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כוס עשבי תיבול קצוצים (רוזמרין, טימין, אורטגה)
אם אתם מחפשים אפשרות בריאה יותר, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקלחי כרובית קצוצה, ויש גם גרסה טבעונית – פשוט חילקו את הבשר עם תחליף בשר כמו טופו או סייטן.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את המרכיבים ושתיתם כוס מים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהשאיר רושם!
- חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מניחים את נתחי הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהם מקבלים צבע חום עמוק.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- הוסיפו רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל ומערבבים קומפלט.
- שופכים את ציר הבשר או המים ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים ומעבירים לתנור ב-150 מעלות צלזיוס.
- נותנים לבשר להתבשל בתנור במשך 4 שעות או עד שהבשר מתפורר.
- לסיום, מפזרים את עשבי התיבול הקצוצים מעל ומערבבים.
אחרי כל התהליך הזה, האבקות לא יכולות אך לא להביא אתכם למצב של אושר עם ביס מרהיב של הבשר המושלם הזה!
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר מיוחדת, הנה כמה רעיונות:
- שדרגו עם חצי כוס יין אדום בעת הבישול לשדרוג טעמים.
- אפשר להוסיף מגוון ירקות כמו דלעת או קישואים לתוספת צבע ומרקם.
- כדי להוסיף נגיעות מתוקות, הוסיפו חצי כוס של דבלים או צימוקים.
שאלות ותשובות
מה זה בשר שריר?
בשר שריר הוא חלק מבשר הבקר שנמצא באזורים פעילים של השלד. הבשר הזה עשיר בחלבון, עשוי להיות קצת tougher, אך אחרי בישול ארוך הוא מתמוסס בפה.
האם אפשר לבשל בשר שריר בכל טמפרטורה?
כמובן, אך חשוב להשקיע בבישול ארוך בטמפרטורות נמוכות כדי לקבל את המרקם הנימוח והטעים ביותר.
מה ניתן להגיש עם הבשר?
הבשר הזה נפלא עם תפוחי אדמה, פירה, אורז, או אפילו סלט ירוק מר-refreshing.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר. הבשר יהפוך טעים עוד יותר לאחר המנוחה.
אילו סוגי תחליפים אפשר להשתמש במקום בשר?
אפשר להשתמש בטופו, סייטן, או אפילו בשר כבש אם אתם רוצים לשדרג אותו.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה?
המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים ואפשר להקפיא אותה להמשך ההנאה.
האם אפשר להכין את הבשר על גבי גריל?
כן, אם יש לכם זמן, זו יכולה להיות דרך מצוינת מעניינת להכין את הבשר.
איך אני יודע אם הבשר מוכן בצורה כזו?
הבשר צריך להיות רך ומפורר. אם יש לכם מדיום-rare מסוים שאתם אוהבים, בדקו באמצעי המיועד למדידה.
האם ניתן להציץ בתנור בזמן הבישול?
עדיף לא לפתוח את התנור כדי לשמור על החום.
מהי המנה המומלצת להכין כך?
מומלץ לשלב עם עיצוב קלאסי של סלט ירקות מרענן או סלט עגבניות מתובל.
אז בקיצור, אם אתם רוצים להרגיש קרבה משפחתית עם טעמים מקומיים, נסו את המתכון הזה. הוא אגדי, והכי טעים שיש! שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו ממנו!